Baritalia 2023 arriva per la sua quarta tappa - dopo Napoli, Genova e Messina – approda in un’altra grande città di mare. Saremo per la prima volta nella vibrante Livorno che, negli ultimi anni, è stata la culla di molte realtà interessanti nell’ambito della mixology. Il 25 settembre, dalle 10 del mattino, saremo al Tailored, cocktail bar nel caratteristico quartiere Venezia di Livorno (piazza dei Domenicani 19).
A Baritalia Livorno ci attende un’altra tappa caldissima, con 10 masterclass e 11 posti in palio per Cannes, sede della finalissima nazionale di Baritalia 2023 - A Drink for the Planet.
Baritalia Lab, le Masterclass, il Signature Bar
Come da tradizione ci saranno due momenti clou. A partire da Baritalia Lab, laboratorio di miscelazione in cui si confronteranno bartender di tutta Italia sul tema "A drink for the planet", la ricerca della sostenibilità non solo nei cocktail, ma nel lavoro di tutti giorni.
Gli sfidanti dovranno presentare un cocktail "sostenibile" che valorizzi il prodotto sponsor (questi sono i nostri partner) e rispetti uno o più dei seguenti principi: riduzione degli sprechi, stagionalità, territorialità e sensibilizzazione del pubblico/cliente verso un progetto sostenibile. Nel regolamento di quest'anno abbiamo aggiunto anche un bonus per chi, nella sua presentazione, metterà in risalto le azioni che il proprio locale sta facendo in tema di sostenibilità. Nel corso della giornata, al Tailored, si svolgeranno anche le nostre Masterclass dedicate alle tecniche di miscelazione, tenute da bartender ed esperti di fama nazionale e internazionale. Le lezioni saranno aperte e gratuite per tutti i professionisti che si saranno registrati all’evento.
Nel Signature Bar potrete degustare - tutto il giorno - i super cocktail delle aziende partner dell’evento. A tutti coloro che si registreranno sul nostro sito Bargiornale offrirà un drink in omaggio.
Ospiti speciali della giornata di Baritalia Livorno (GIUDICI D'ONORE)
I PERSONAGGI DI SPICCO DELLA SCENA TOSCANA
IL PROGRAMMA
Ore 9.30
Accoglienza e registrazione dei partecipanti c/o Tailored, Piazza dei Domenicani 19, Livorno
Ore 11.00-13.30
Baritalia Lab
La sfida – parte I
In collaborazione con Bonaventura Maschio, Compagnia dei Caraibi, Organics by Red Bull
Ore 12.00
MASTERCLASS
L’evoluzione del vermouth (dalle origini fino al disciplinare “di Torino”, passando per la sua degustazione e versatilità in miscelazione)
A cura di Edoardo Banfi by Campari Academy
Ore 12.50
MASTERCLASS
Miscele, sorsi e sostenibilità
A cura di Giulio Nieri by GrosMarket
Ore 13.30-16.30
Baritalia Lab
La sfida – parte II
In collaborazione con Coca-Cola Hbc Italia, Gamondi
Ore 14.00
MASTERCLASS BY BOAT
Green Phoenix, ecologia trasparente
A cura di Gian Maria Ciardulli by Soero
Ore 14.45
MASTERCLASS
Cocktail Trend e Chimica dei No/Low abv cocktails
A cura di Daniele Gentili by The Organics by Red Bull
Ore 15.30
MASTERCLASS
Tokinoka “Il profumo del tempo”
A cura di Emanuele Russo by Compagnia dei Caraibi
Ore 16.15
MASTERCLASS
Monovitigno® Nonino: rivoluzione ed evoluzione della Grappa italiana nel mondo.
#BeBraveMixGrappa
A cura di Mauro Picchi by Nonino
Ore 17.00
MASTERCLASS
The secrets of Ancienne Pharmacie
A cura di Danny del Monaco by Ancienne Pharmacie
Ore 17.15-19.30
Baritalia Lab
La sfida – parte III
In collaborazione con Campari Academy, Nonino, Soero Gin
Ore 17.45
MASTERCLASS
SCENT: la decrescita intelligente incontra la grammatica dei profumi
A cura di Simone Mina e Steve Righetto by Distilleria Bonaventura Maschio/Ron Botran
Ore 18.30
MASTERCLASS
Coca-Cola HBC: Spirits and Co. & Storie di Highball
A cura di Federico Tomasselli by Coca-Cola Hbc Italia
Ore 18.45
MASTERCLASS BY BOAT
Easy To Mix by Gamondi
A cura di Igor Tuliach e Tommaso Salti by Gamondi
Ore 19.45
Baritalia Lab
LA PREMIAZIONE
In collaborazione con Bonaventura Maschio, Campari Academy, Coca-Cola Hbc Italia, Compagnia dei Caraibi, Gamondi, Nonino, Soero, The Organics by Red Bull
Ospiti speciali della giornata
I GRANDI BAR MANAGER DELLA TOSCANA
Alberto Bellanca, Martina Bonci, Fausto Bigongiali, Lorenzo Aiosa, Francesco Calvi, Danny Del Monaco, Francesco De Rosa, Federico Diddi, Daniela Gamberucci, Francesco Giuntini, Francesca Gentile, Giacomo Papi, Luca Picchi, Sacha Mecocci, Paola Mencarelli, Bledar Ndoci, Marco Macelloni, Jacopo Misano, Niccolò Vestrini, Edoardo Sandri, Simone Quercioli, Elisa Randi, Veronica Costantino.
