Ricetta vincente del team Cortese alla tappa di Catania del tour Baritalia by Bargiornale categoria drink da asporto
Categoria drink da asporto
L’Amor Scortese
di Chiara Casati - Octavius Bar The Stage, Milano
Ingredienti
3 cl Johnnie Walker Black Label
2 cl riduzione Tonica Cortese
1,5 cl vino rosso Syrah
4 drop Amaro Averna
spray essenza limone
Preparazione
Tecnica trowing, servire in bottiglia di plastica alimentare con tappo vite. Accompagnare con mini panbrioche ai semi di girasole con purea di carota, scaloppa fois gras, filetto di triglia, spolverata di caffè.
