Evoluzione calici

ROldani - Ristoranti. Imprese del Gusto
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Nuovi materiali e nuove forme cambiano il ruolo del bicchiere e il modo di proporre il vino al ristorante.Come orientarsi NELLA SCELTA.

Una volta il bicchiere era un semplice contenitore. Poi è diventato un elemento di arredo della tavola, pezzo di design e talvolta perfino opera d’arte per qualificare l’accoglienza. Oggi è diventato qualcosa di più ancora. Un vero e proprio alleato nelle mani del ristoratore che, attraverso le forme, la tecnologia e il concept consente di trasformare il servizio e renderlo ancora più professionale e seducente per la clientela. Parliamo soprattutto di vino, anche se pure nel servizio dell’acqua il contenitore gioca un ruolo di primaria importanza(lscarica l'articolo).

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