WineCocktail Competition – Le ricette

Autore: a cura di Renato Pinfildi e Annalisa Manfrè

Editore: CopyNew – Caserta

Anno: 2015

 

L’agile volume raccoglie le ricette, complete di ingredienti e delle indicazioni per la preparazione, protagoniste della prima edizione della WineCocktail Competition. Una rassegna di cocktail innovativi, ma anche un patrimonio di idee a disposizione di tutti i bartender ai quali offre interessanti spunti sulle potenzialità legate all’utilizzo del vino nella miscelazione.

Del resto è proprio con questo spirito che ha avuto origine la competizione, nata da un’idea di Renato Pinfildi, barman Aibes e sommelier Ais, curatore del libro con Annalisa Manfrè, che ha voluto mettere a disposizione dei talenti italiani della mixology un contesto dove mettersi in gioco, dando sfogo al proprio gusto e alla fantasia nella preparazione di cocktail originali a base di vini campani.

E la gara, svoltasi lo scorso giugno presso l’Enoteca La Botte di Casagiove (Caserta) con il patrocinio dall’Ais. e dall’Aibes, non ha tradito le aspettative, come testimoniano le ricette pubblicate, le 20 finaliste alle quali si aggiungono alcune di quelle che hanno partecipato alla fase di preselezione.

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