Creata dal master whisky Maker Gregg Glass e dal celebre master distiller Richard Paterson OBE, The Dalmore Vintage Collection vanta whisky eccezionali dal carattere inconfondibile, selezionati ogni anno nel mese di novembre, seguendo una tradizione Dalmore lunga oltre mezzo secolo.
Negli ultimi cinque decenni, ogni novembre, i creatori del whisky The Dalmore visitano personalmente la distilleria per valutare le loro botti rare, lasciate invecchiare nei magazzini storici sulle rive del Cromarty Firth, nelle Highlands scozzesi. Qui sono custoditi spiriti preziosi, curati con attentamente estrema, eppure nessuno può prevedere cosa il tempo e la natura hanno donato a questi whisky. Novembre è il periodo migliore per valutare le botti rare e i whisky che vi maturano, poiché il clima fresco permette al loro potenziale di esprimersi al meglio.
Distillati dal carattere distintivo
Solo i distillati giudicati veramente straordinari e dal carattere distintivo vengono selezionati per diventare un Dalmore Vintage. Nata per attrarre collezionisti e appassionati, la The Dalmore Vintage Collection presenta whisky dal colore naturale, non filtrati a freddo e imbottigliati ad elevata gradazione alcolica.
In edizione limitata, e distribuiti da Fine Spirits, distributore esclusivo per l’Italia di The Dalmore, i distillati della collezione costituiscono una vera chicca per i gestori dei locali che vogliono distinguersi con una proposta whisky che va oltre ogni standard e rappresentano anche una perfetta idea regalo per le festività natalizie, ormai alle porte.
Le ultime due gemme della collezione
Gli ultimi due imbottigliamenti, rilasciati nel 2024, sono The Dalmore 18YO 2006 Vintage e The Dalmore 15YO 2009 Vintage.
Maturato in botti di quercia bianca americana ex-Bourbon e impreziosito da botti Matusalem e Amoroso Sherry selezionate una ad una, The Dalmore 18YO 2006 Vintage (alc 47,2% in vol) e un whisky dal carattere dolce e delizioso. Svela al naso con seducenti note di uva passa imbevuta di sherry, fichi arrostiti, cedro legno e miele. Al palato rivela note di frutta scura intrecciate con liquirizia e cacao, prima di sviluppare note di bergamotto e arancia rossa. Il finale fa emergere persistenti note di Sherry, che esprimono ricchi frutti di bosco, liquirizia, corteccia di cassia e cioccolato fondente.
Non meno esaltante l’esperienza gustativa di The Dalmore 15YO 2009 Vintage (alc 48,9% in vol), distillato sontuoso e caldo, maturato in botti ex-Bourbon di quercia bianca americana e arricchito da botti Matusalem Sherry selezionate singolarmente e Graham’s Tawny Port invecchiate dieci anni. Conquista l’olfatto con note di miele di Manuka, prugna scura e pepe nero e sentori di chiodi di garofano. Al palato seduce con note di marasche e datteri, esaltate da note di arancia candita di Siviglia, fichi freschi e cacao leggero, per chiudere con note di prugna e torta di zenzero, castagne arrosto e note speziate di legno tenero.
