Simone Delucchi è il vincitore dell’edizione 2025 di Artisans Of Taste, la cocktail competition di Diplomático Rum. Il bartender de Il Ratti Cocktail Bar di Genova si è imposto nella finale italiana del concorso, svoltasi al Sali Milano, superando gli altri sette bartender in gara: Cecilia Antonini dell’Argot Speakeasy di Rimini, Damiano Cappellini del Caffè Concerto Paszkowski di Firenze, Giangiacomo Bistolfi della Rita's Tiki Room di Milano, Davide Giordano del Ruggine di Bologna, Elisa Favaron del CuCù di Vicenza, Valerio Testasecca del Drink Kong di Roma e Vasile Vidrasco del Via Veneto di Reggio Calabria.
L’ultimo atto della competizione ha sfidato i bartender a dare sfogo alla propria credibilità, ideando un cocktail originale capace di valorizzare al massimo le caratteristiche del rum super premium del Venezuela. Il tutto rispettando i tre pilastri del concorso: artigianalità, comunità e sostenibilità. Valori da sempre al centro del marchio Rum Diplomático, ai quali in questa edizione si è aggiunta la valorizzazione del cioccolato come ingrediente cardine della ricetta.
A giudicare il loro operato una giuria di esperti del settore, composta da Alessandro Mengoni, bar manager de Il Locale di Firenze, Eugenio Boccardo, esperto di cioccolato, e la giornalista Chiara Degli Innocenti.
Un Daiquiri solidale
Delucchi ha fatto centro con il suo Diplo Daisy, una reinterpretazione del Mulata Daiquiri, che ha realizzato con Diplomático Planas, crème de cioccolato costruita su una base Diplomático Mantuano e miele fermentato al lime e cacao. Un drink dal carattere morbido, speziato e avvolgente, pensato per la fine giornata e anche con una finalità benefica. Viene proposto a Il Ratti con un sovrapprezzo rispetto agli altri signature del locale, sovrapprezzo che viene devoluto a organizzazioni locali come Music for Peace, che opera in tutto il territorio ligure (ma opera anche a livello internazionale), fornendo aiuto alle famiglie che si trovano in difficoltà economica.
Ha meritato così vittoria e premio: un viaggio di sei giorni in Brasile insieme al team Diplomático Global e ai bartender vincitori degli altri Paesi.
Artisans Of Taste, non solo una competizione
Ma la finale italiana è stato l’atto conclusivo di un viaggio formativo concretizzatosi in una serie di giornate educational, svoltesi lo scorso autunno, che ha toccato diverse città della Penisola e riservate a 45 bartender su invito. Un'iniziativa in linea con lo spirito di Artisans Of Taste che, oltre che una classica gara, punta a valorizzare il talento e la passione dei bartender, offrendo loro un vero e proprio percorso di crescita, confronto e creatività.
Un programma inaugurato a Milano con una giornata di laboratori e masterclass, che tra i vari appuntamenti ha visto un workshop dedicato al cioccolato con la storica cioccolateria di Genova Viganotti e una masterclass a cura del Salmon Guru Madrid, locale tra i World’s 50 Best Bars, guidata da Monica Noni, brand ambassador Italia di Diplomático Rum. Nel secondo appuntamento, tenutosi a Roma, sono stati approfonditi i temi della sostenibilità e della ricerca sul territorio, grazie al contributo dell’etnobotanica Valeria Margherita Mosca, che ha condotto un’attività di foraging, e alla presenza dei bartender del Panda & Sons di Edimburgo, altro locale tra i World’s 50 Best. La giornata si è conclusa con momenti di networking presso il Banana Republic. A chiudere il programma l’incontro svoltosi a Bari, che ha avuto come ospiti i maestri della cioccolateria Viganotti, gli artigiani del cappellificio Barbisio e i bartender del Jerry Thomas di Roma.
