Campari Academy rafforza ulteriormente la sua offerta di formazione di eccellenza per la comunità dei bartender. Lo fa con cinque nuove collaborazioni con alcune delle scuole e dei format più autorevoli del panorama italiano, distribuiti da Nord a Sud della Penisola. L'obiettivo è costruire una vera e propria rete della formazione, capace di mettere in dialogo scuole, formatori e professionisti attraverso contenuti validati e condivisi. Un progetto che guarda sia ai giovani che si affacciano alla professione sia ai professionisti che vogliono aggiornarsi e accrescere il loro bagaglio di competenze.
Le nuove collaborazioni
Tra i nomi coinvolti figurano realtà consolidate e voci autorevoli del settore. Samuele Ambrosi ospiterà nei suoi CloakStudios di Treviso un ciclo di masterclass e il modulo Generazione Aperitivo. Il format punta a stimolare la creatività partendo dalle tecniche di base, con l'idea che una proposta aperitivi efficace non debba essere complicata, ma differenziarsi dall'offerta standard rimanendo replicabile nella quotidianità del lavoro al bancone.
A Bologna entra in gioco Drink Factory con Formula Aperitivo, un modulo, curato da Federico Mastellari, interamente dedicato al rituale dell'aperitivo all'italiana, supportato dai contenuti della piattaforma drinking.me. L'approccio scelto è volutamente concreto: meno tecnicismi fini a sé stessi, soluzioni subito applicabili, più attenzione a drink che funzionano nel mercato reale, realizzati con i prodotti della bottiglieria quotidiana, con un occhio costante alla sostenibilità economica e al food cost. Perché il vero protagonista del bar, in questa visione, resta l'ospite e il bartender moderno deve saper rendere accessibile e comprensibile anche la miscelazione più ricercata.
Sul fronte della gestione, Arkana Consulting di Dom Carella si occuperà di menu engineering e amministrazione dell’attività a tutto tondo, mentre Percento LaB di Milano terrà il corso Ultimate Twist on Classic. Restano confermate le collaborazioni già avviate con il Jerry Thomas Educational di Roma, con il corso Bar Management fruibile sia nella capitale che a Milano, e con Fulvio Piccinino e il suo format Esperienza, dedicato a degustazioni e divulgazione per professionisti e appassionati.
Spinta anche sul digitale
In parallelo ai corsi in aula, Campari Academy investirà in un piano strutturato di contenuti digitali, andando incontro a una fetta sempre più ampia di professionisti che si aggiorna anche attraverso i social media, caratterizzati da rapidità e immediatezza. Strumenti che nella visione della piattaforma di formazione di Gruppo Campari rappresentano solo un punto di partenza: la frequentazione dei corsi, il confronto con i formatori e l’esperienza diretta acquisita sperimentando dietro al bancone restano fondamentali per fare un deciso salto di qualità.
Tutte le informazioni sui moduli e le iscrizioni ai vari corsi sono disponibili su campariacademy.it.
