Diciannove più una le soluzioni vincitrici del Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025, il riconoscimento promosso da Bargiornale e Ristoranti di Bargiornale per premiare prodotti, servizi e attrezzature più innovativi per il mondo del fuoricasa.
Un riconoscimento che celebra l’impegno dell’industria di settore a mettere a disposizione dei professionisti nuovi strumenti che contribuiscono all’evoluzione dell’intero comparto dell’ospitalità. Il premio, che ha assunto una grande rilevanza nel settore, ha vissuto quest’anno un’edizione da record, con oltre 120 candidature.
A decretare le soluzioni più innovative è stato un panel qualificato di esperti, figure di riferimento della consulenza, della professione e della distribuzione, che le ha valutate tenendo conto di cinque parametri: design/packaging, funzionalità/ergonomia, prospettiva di vendita, attinenza al mercato e impatto ambientale. Al loro giudizio complessivo è stato aggiunto (con un peso del 20%) il risultato del voto on line.
Premiati i primi tre classificati per ognuna delle 19 categorie, rispettivamente, con il Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 Gold, Silver e Bronze, e il prodotto con il maggior valore in termini di sostenibilità cui è andata la Menzione speciale green.
Le soluzioni premiate sono state svelate nel corso della Giornata dell’Innovazione, svoltasi al Palazzo della Cultura, la sede di Tecniche Nuove a Milano.
I vincitori del Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 e le top 5 per ogni categoria
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Alcolici
- Gamondi Aperitivo Pink Citrus - Gamondi – GOLD
- Lemonier Aperitivo Mediterraneo - Distilleria F.lli Caffo – GOLD
- Vermut Bonaventura - Distilleria Bonaventura Maschio – SILVER
- Limoncè Aperitivo - Stock Spirits Group – BRONZE
Nella Top 5: Mancino Vermouth Marino - Coca-Coca Hbc Italia
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Liquori
- Amaro Niente – Niente – GOLD
- RdA Lab - Rossi d'Angera Distillatori – SILVER
- Kyma - L'amaro al caffè - Kyma – SILVER
- Nazionale - Spirito Italiano - Liquori Nazionali – BRONZE
Nella top 5: Amaro Tropicale Èlimo - Il Filo Tropicale
Leonetta - Tuscany Liquors
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Distillati
- Jack Daniel's Bonded Rye Whiskey - Brown-Forman – GOLD
- Miradiva Tequila - Tequiero – SILVER
- Animo - Mazzetti d'Altavilla – BRONZE
- La7Vidas Tequila Blanco - J.Rose - BRONZE
Nella top 5: Italian Whisky Sibona - Distilleria Sibona
Bitter Maschio - Distilleria Bonaventura Maschio
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Gin
- Garage London Dry Gin - Distilleria Nardini – GOLD
- Roku Sakura - Stock Spirits Group – SILVER
- Argintario - D.Park / Limited Edition - Cantina Santa Lucia – BRONZE
Nella top 5: Holywatergin – Holywatergin
CandeGIN Gentle - Gin CandeGIN
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Acqua
- Lattina Acqua Minerale Eco by Mood - Refresco Italia – GOLD
- Acqua Minerale Valverde Nude - Refresco Italia – SILVER
- Acqua Sant'Anna Source de Pédourès Alubottle - Acqua Sant'Anna – BRONZE
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Bevande
- Schweppes Selection Tonic Basil & Sicilian Lemon – Schweppes International Limited – GOLD
- Organics Fizzy Peach - The Organics by Red Bull – GOLD
- Tassoni Pompelmo Soda e Limonata La Biologica - Tassoni - Gruppo Lunelli – SILVER
- Tassoni Cedrata Zero - Tassoni - Gruppo Lunelli – BRONZE
Nella top 5: Tonic Mazzetti - Mazzetti d'Altavilla
Premium Mixers Naty's - Natys
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Birra
- Peroncino - Birra Peroni – GOLD
- 4 Luppoli Senza Glutine del Birrificio Angelo Poretti - Carlsberg Italia – SILVER
- Birra Olivia - Agricola Valle nel Chianti – BRONZE
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Dealcolati
- Nordes 0.0 - Stock Spirits Group – GOLD
- 958 Santero Zero Alcohol Free - 958 Santero – SILVER
- Aperitivo 1814 non alcolico - Casoni Fabbricazione Liquori – SILVER
- Zero Immagino No Alcohol Dry - Bosca – BRONZE
Nella top 5: Sober - Sober Spirits
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Ingredienti per cocktail
- Stillabunt Supersour – Orsadrinks – GOLD
- Mixer Light - Mixer Professionals Cocktail – SILVER
- Linea Cordial Polot 1882 - General Fruit – BRONZE
Nella top 5: DOuMix? Squeeze no added sugar - Casa Optima
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Ready to drink analcolici
- Tomatto – Arkana – GOLD
- Mojito Zero - Fonte Margherita 1845 – SILVER
- Alpex Paloma - Fonte Plose – BRONZE
Nella top 5: Ambo Negroni 0,0% e Ambo Hugo Spritz 0,0% analcolico - Alma Wines - Alessandro Berselli Vini d'Italia
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Ready to drink alcolici
- Bareksten RTD Collection – Orange Gin & Tonic / Mango Fizz / Mule – Bareksten – GOLD
- Boem Pompelmo Rosa e Boem Mango – Boem – SILVER
- Underberg Espresso Herbtini - Underberg AG - Distribuito da Onesti Group – BRONZE
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Attrezzature caffè
- Herbpress - Wilden Herbals - Ims Filtri – GOLD
- D8 - Sanremo Coffee Machines – SILVER
- Ermes Dual Casadio - Cimbali Group – BRONZE
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Attrezzature
- Wineemotion Otto Dual Temperature – Wineemotion – GOLD
- Dispenser a pressione Squeezita - Italian Food Factory – SILVER
- Funny Spritz - Carlsberg Italia – BRONZE
Nella top 5: Dispenser Pausa per farciture formato doypack - Italian Food Factory
Rondò Kubo – Techfood
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Strumenti di servizio
- Decanter Cobra Magnum – Riedel – GOLD
- Giacca da chef "Puck" - Siggi Group – SILVER
- Tiki Venezia e Tiki Pulcinella - Rcr Cristalleria Italiana – BRONZE
Nella top 5: GearLine - TooMuch Professional Bartender
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Tecnologie
- Brita iQ Meter – Brita – GOLD
- Tellywine – Tellywine – SILVER
- Wycash 800 - AP.esse – BRONZE
Nella top 5: Auxilia Box – Zerica
Margo F&B Manager – Arkana
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Ingredienti
- La vaschetta 2.0 Professional - Terre Ducali - ParmaFood Group – GOLD
- Riso del delta del Po Igp Carnaroli Qualitaly - Riso del mare - Cooperativa Italiana Catering – SILVER
- Latte di bufala parzialmente scremato Uht – Frascheri – BRONZE
Nella top 5: Confettura in tubetto - Chiaverini Firenze
Acquafaba in polvere - In-vece dell'uovo
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Food dolce
- Semifreddo Bindi al Vecchio Amaro del Capo - Bindi - Sammontana Italia – GOLD
- Pain au chocolat Icons - Vandemoortele Europe – SILVER
- PROissant San Giorgio - San Giorgio Italian Bakery House – BRONZE
- Caramello Bomb con sale di guerande – Martinucci – BRONZE
Nella top 5: Burger proteico melanzane e menta - Orogel
Pinsa Margherita - Pinsami
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Food salato
- Gamma Legumi e Cereali in formato Doypack - Bonduelle Food Service Italia – GOLD
- Tutti Buoni – Foodness – SILVER
- Tris di verdure in tempura – Orogel – BRONZE
- Tagliata di pollo con orzo e verdure – Surgital – BRONZE
Nella top 5: Burger proteico melanzane e menta - Orogel
Pinsa Margherita - Pinsami
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Pane & Co
- Ciabattina curcuma e semi pretagliata - Vandemoortele Europe – GOLD
- Mix bastoncini di pane tipo Brezel - Edna International – SILVER
- Focaccetta sapori della tradizione - Vandemoortele Europe - BRONZE
Nella top 5: Focaccina - Koch
Premio Barawards Innovazione dell’anno 2025 – Menzione Speciale Green
Brita iQ Meter - Brita
