È made in Usa la nuova proposta che amplia l’offerta gin di Rinaldi 1957. Si tratta di Aviation American Gin, distillato artigianale premium nato a Portland, Oregon, nel 2006, e capace da subito di conquistare l’attenzione dei bartender d’Oltreoceano, grazie alla sua qualità e versatilità in miscelazione. E di conquistare anche palati illustri: co-proprietario del marchio, insieme a Diageo, è infatti la star di Hollywood Ryan Reynolds (nella foto in apertura).
Prodotto in piccoli lotti, Aviation prende vita da sette botaniche provenienti da tutto il mondo ginepro, cardamomo, coriandolo, lavanda, sarsaparilla, semi di anice e scorza d'arancia, accuratamente selezionate e lavorate con un processo altrettanto accurato.
Le botaniche vengono sospese in uno spirito di grano puro e neutro per 18 ore in vasche di macerazione. Il macerato viene poi pompato in un alambicco insieme ad acqua pura e riscaldato a vapore. I vapori entrano nel condensatore, che li raffredda dando vita al distillato, che viene trasferito in una vasca di miscelazione dove viene aggiunta acqua pura per portarlo a un volume alcolico del 42%. Processo che si conclude con l'imbottigliamento nell'elegante pack dalle linee ispirate all'estetica dell'Art Déco.
Una formula elegante e bilanciata
Il risultato è un gin dal profilo aromatico elegante e dalla bilanciata complessità, con fresche note di ginepro accompagnate da delicati sentori floreali e da note agrumate arricchite da sentori vegetali e da un tocco speziato. Al palato le note di ginepro restano come sottofondo: a prevalere sono infatti le note speziate, con sentori di cardamomo e cannella, bilanciati dalle dolci note floreali e sentori di agrumi.
Particolarmente morbido, grazie anche alla sensazione cremosa apportata dall’uso di alcol di grano, Aviation si presta bene sia al servizio liscio, un'abitudine sempre più diffusa tra gli amanti del gin, sia alla miscelazione per nuove creazioni o per l’interpretazione di grandi classici a base gin, come il Negroni, che ne esprime l'anima più strutturata, o l’Aviation.
Un ambassador d’eccezione
E proprio una vicenda legata al Negroni pare sia valsa a questo gin il suo ambassador d’eccezione: Ryan Reynolds, che molto ha contribuito alla crescita del brand con numerose iniziative. La storia del suo coinvolgimento è nata durante le riprese del film Deadpool 2, quando l'attore canadese ordinò il grande classico italiano in un bar di Vancouver, restando conquistato dalla qualità del cocktail. Scoprì che era preparato con Aviation Gin e decise di investire personalmente nel marchio, del quale è diventato co-proprietario, mantenendo una partecipazione anche dopo l’acquisizione da parte di Diageo nel 2020.
La ricetta
Aviation
Ingredienti:
50 ml Gin Aviation, 10 ml Liquore Violetta di Distilleria Quaglia, 10 ml Maraschino, 25 ml succo di limone
Preparazione:
shake&double strain
Bicchiere:
coppetta
