Il tempo è prezioso e la qualità non ammette compromessi, ogni professionista cerca soluzioni che garantiscano stabilità, versatilità e facilità d’uso. La linea Bakery Innovation firmata Eurovo Service, offre tre referenze a valore aggiunto: semilavorati a base d’uovo, pensati per chi vuole ottimizzare i processi senza rinunciare all’eccellenza.
Questi prodotti sono alleati strategici che riducono i tempi di preparazione delle basi, assicurano igiene e sicurezza, grazie alla pastorizzazione e alla filiera certificata, e garantiscono un risultato costante e replicabile.
Tre referenze, infinite possibilità creative
La gamma si compone di tre referenze che aprono infinite possibilità creative.
Pâte à Bombe è il cuore delle mousse e dei tiramisù moderni: un semilavorato a base di tuorlo pastorizzato e zuccheri, perfetto per creme al burro, semifreddi e parfait. Tecnico e stabile, permette di ottenere strutture leggere e vellutate con grande facilità.
Meringa Evolution, a base di albume pastorizzato e zuccheri, è ideale per alleggerire creme, decorare torte, mousse e semifreddi, o creare spettacolari meringhe flambé. Un prodotto versatile che aggiunge eleganza e creatività a ogni dessert.
Infine, La Meringa Francese, albume pastorizzato con saccarosio, è destinata alla cottura in forno per realizzare meringhe, macarons, dacquoise e molto altro. Una soluzione che unisce tradizione e praticità, senza rinunciare alla perfezione.
Con Bakery Innovation, ogni professionista può contare su prodotti tecnici e pronti all’uso, per dare vita alle proprie preparazioni in totale sicurezza.
