Ha un nome che ne evidenzia la caratteristica principale la nuova specialità firmata Ichnusa: Metodo Lento. L’ultima nata dello storico birrificio è frutto di una scelta tecnica ben precisa: una lunga fermentazione, in modo che i lieviti abbiano più tempo per lavorare ed esprimere al meglio e in modo più chiaro il profilo organolettico della birra. Una scelta che non rende una birra migliore in assoluto, ma che rappresenta la soluzione che ha consentito di trovare l’equilibrio perfetto per la ricetta della nuova proposta.
Metodo Lento è una lager chiara (alc 4,3% in vol), filtrata, leggera e rinfrescante. Prodotta con acqua, malto d’orzo, granoturco, estratto di luppolo, la fermentazione prolungata le garantisce un corpo pieno, conservando la facilità di bevuta e freschezza. Alla vista, colpisce per il colore brillante, valorizzato dalla distintiva bottiglia in versione trasparente, e per la schiuma bianca e compatta. Conquista il naso con il suo bouquet di note erbacee, speziate e vegetali del luppolo, mentre al palato presenta una moderata amarezza, bilanciata dalle note più delicate del malto.
Un nuovo lato del marchio
Metodo Lento amplia la famiglia Ichnusa, che tra le referenze per l'hoteca distribuite in tutta Italia già comprende la Non Filtrata e Anima Sarda (disponibili in bottiglia e spina). Una proposta complementare, dal gusto più accessibile, pensata per coprire nuove occasioni di consumo e far scoprire un nuovo lato del marchio. Da servire a una temperatura tra i 3 e i 5 °C, sarà distribuita nel fuori casa dalla prossima primavera in bottiglia da 33 cl.
Come tutte le altre referenze, è prodotta nello storico stabilimento di Assemini, in provincia di Cagliari. il più antico della Sardegna e dove oggi lavorano circa 140 persone.
Con la nuova proposta, il marchio con i Quattro Mori, dal 1986 di proprietà del Gruppo Heineken, punta a rafforzare la propria diffusione nazionale, un percorso avviato dal 2017, che gli ha consentito di farsi spazio nei locali di tutta la Penisola, ottenendo importanti riconoscimenti internazionali, tra i quali le Tre stelle d’oro ai Superior Taste Award di Bruxelles, il premio come Miglior birra per rapporto qualità/prezzo e il titolo di Birra più amata dagli italiani secondo un sondaggio dell’istituto di ricerca di mercato londinese YouGov.
