Locale: Torre - Fondazione Prada
Città: Milano MI
Profilo professionale
Parto geometra in Puglia, arrivando dietro ai banchi bar milanesi, prima a IlBar in terrazza in Rinascente poi da Trussardi alla Scala fino a Torre in Fondazione Prada, di cui ero inizialmente Bar Manager e attualmente sono Restaurant & Bar manager.
Perchè mi candido
Mi piacerebbe condividere la nostra idea di miscelazione improntata sul rispetto dei grandi classici, sul seguire la stagionalità e la ricerca della materia prima perfetta, strizzando l’occhio alla sostenibilità. Inoltre sarebbe sicuramente bello e stimolante confrontarti con altri professionisti, altri stili, altre idee.
