Locale: Pout Pourri Vintage Cafè
Città: Torino
Profilo professionale
Sono Giuliana Giancano, comproprietaria del Pout Pourri Vintage Cafè di Torino.
Ho iniziato il corso di laurea in fisica nel 2008, ma la mia passione è presto virata su formule liquide.
Nel 2009 seguo i primi corsi di american bartending e caffetteria contestualmente all’apertura del mio bar.
In questi 13 anni ho lavorato e fatto formazione, cercando e seguendo i migliori corsi del settore, degustando coktails nei bar più influenti del mondo, visitando distillerie, ma anche piantagioni di zucchero, té e caffè.
Amo creare ogni giorno ispirata da tutto ciò che mi circonda: cucino, dipingo, adoro il vintage, ‘allevo’ fermentati, raccolgo erbe spontanee, ed effettuo progetti di coaching.
Collaboro con brand e realtà legate al beverage, ma non solo.
Oggi continua la mia voglia di ricerca, dietro al bancone, su argomenti quali la sostenibilità, la biodiversità e lo spreco.
Lo studio costante e la passione per il mondo dell’ospitalità la fanno sempre da padrone tra i salotti del mio bar.
Perchè mi candido
Adoro la collaborazione e la possibilità di lavorare in team di colleghi con i quali lo scambio porta a continua crescita.
I temi dell’anno sono perfettamente in linea con il percorso e l’avventura nel mondo della miscelazione che sto vivendo.
Sarebbe per me un onore poter studiare e condividere creazioni per questo progetto!
