
Un fiore che sboccia sulla frolla
Ispirato al "Mon Koeur" firmato dal pastry chef e Campione del Mondo Christophe Michalak, il Kit Tarte Ring Fleur da 80 mm è composto da due elementi: sei anelli da 80 mm di diametro in materiale termoplastico composito indeformabile adatto all’uso in forno per la realizzazione della base e uno stampo in silicone composto da sei cavità diametro 74 mm h 35 mm ciascuna. Consente di realizzare una mousse o un cremoso da adagiare sopra alla pasta frolla. Gli anelli sono antiaderenti, inossidabili, permettono cotture omogenee e possiedono un'alta stabilità termica.
Top freddo, base calda, linea pulita
Si rifà al "Marron Litchi" e al "Gianduja Réglisse Café", firmati sempre da Christophe Michalak, il kit Tarte Ring Klassik580. È composto da due stampi in silicone diametro 157 h 15 mm. Lo stampo bianco è pensato per la realizzazione di una mousse o di un cremoso mentre lo stampo rosso mattone serve per creare basi in biscotto, streusel o altre preparazioni cotte.
Ispirato alle fave di cacao
La nuova forma Tarte Ring Cocoa si ispira alla fava di cacao, il frutto che dà vita al cioccolato. Il kit da 70 mm è composto da due elementi: otto anelli da 70 mm di diametro in materiale termoplastico composito indeformabile, adatti all’uso in forno, per la realizzazione delle basi, e uno stampo in silicone composto da otto cavità diametro 60 mm h 20 mm ciascuna, sempre per realizzare mousse o cremosi da adagiare sopra alle frolle. Gli anelli sono antiaderenti, inossidabili, permettono cotture omogenee e possiedono un’alta stabilità termica.
Per costruire i personaggi del Natale
Pasticceria "plissettata" con un tocco vintage
Infine, ispirazione tratta dal mondo della moda con la linea di stampi Plissè. Ideati con il Campione del Mondo di Pasticceria Jérôme de Oliveira, richiamano la tecnica utilizzata dalle case di moda, riprodotta anche in pasticceria. Da provare su dessert al piatto, come decorazione o come inserto nelle preparazioni. Gli stampi sono disponibili in diametro 45 mm, 75 mm e 140 mm.



