Il conto alla rovescia verso il Natale è già cominciato per i produttori di panettoni. Nel Natale Loison, la novità di gamma 2024, è BlackHabana i cui ingredienti sono cioccolato monorigine sudamericano e rum cubano.
BlackHabana, incontro tra due tradizioni
Nell’impasto di BlackHabana si incontrano due tradizioni: quella italiana del panettone e quella cubana del rum. La scelta di Loison è caduta sul Ron Cubay Añejo 7 años, rum invecchiato 7 anni le cui note di caffè, cuoio e tabacco vengono amplificate dal cioccolato monorigine sudamericano. Quest’ultimo è utilizzato nell’impasto, dando vita a un panettone “nero”, nella farcitura di cioccolato fondente e rum, e nelle scaglie di cioccolato distribuite nel prodotto finale. Tre i formati disponibili (600 grammi, 700 grammi e 1 chilo) e due i packaging, entrambi color cioccolato fondente. Il primo con incarto e nastro a fiocco piatto e charm con la lettera L per i formati da 600 grammi e da chilo. Il secondo con scatola rigida e maniglia doppio raso colore rame. 
Natale Loison, gli altri panettoni al cioccolato e la crisi del cacao
L’aumento dei costi del cacao, «arrivato a sfiorare il record di 12.000 sterline/tonnellata, circa 6 volte il valore medio storico di 2.000 sterline», come spiega Dario Loison, non ha modificato i piani dell’azienda pasticcera vicentina fondata nel 1938. Loison, infatti, si è assicurata in anticipo la materia prima per garantire la produzione natalizia che comprende sei gusti di panettone al cioccolato. Si tratta di Regal Cioccolato, NeroSale, Pera e Cioccolato, Arancia e Cioccolato oltre al BlackHabana. «Nonostante le difficoltà e le sfide del mercato, continueremo a produrre dolci con cioccolato di altissima qualità, perché sappiamo che i nostri clienti lo ricercano e lo apprezzano. Ci rivolgiamo a un pubblico di gourmet che sa riconoscere il valore di un dolce artigianale ed è disposto a investire su un prodotto di alta qualità», sottolinea Loison.
L’importanza del packaging
Il packaging di Loison si muove di pari passo con i valori che contraddistinguono il marchio. Sono tre le nuove collezioni di Loison ispirate all’incanto dell’autunno e dell’inverno: Pigna, Bacche e Foresta. La Collezione Pigna si presenta in una scatola a scrigno decorata con pigne e rami di abete. Rivisitazione elegante del tradizionale bauletto delle pasticcerie dei primi del Novecento, la collezione Pigna è decorata con bacche rosse e bianche, rametti di pungitopo e piccole pigne d’abete. Infine, la Collezione Foresta, dedicata esclusivamente al pandoro, racconta una silenziosa passeggiata nella foresta.
