Sono 34 i locali, tra pasticcerie, gelaterie e cioccolaterie, che si sono aggiudicati le fruste Top Quality 2019. Sono Gold, Silver e Bronze i riconoscimenti assegnati dalla Federazione italiana di pasticceria gelateria cioccolateria, passati all'analisi della commissione composta da professionisti del settore e da giornalisti accreditati dalla Federazione.
Materie prime, vetrina e... come lavora il personale
I criteri di valutazione vertevano su diversi parametri di giudizio: laboratorio e attrezzatura utilizzata per la produzione; materie prime utilizzate; caratteristiche del punto vendita; condizioni esterne del pdv; personale; vetrina espositiva.
Ecco i 12 locali da medaglia d'oro
L'elenco completo delle pasticcerie premiate con le "medaglie" è sul sito della Federazione, mentre qui vi presentiamo i locali che hanno guadagnato il titolo Gold.
PASTICCERIA DELSOGLIO Saluzzo (CN)
-16° ARTIGIANI DEL GELATO Lainate (MI)
PASTICCERIA LE PALME Velletri (RM)
CIOCCOLATERIA PASTICCERIA DI MARIA Ripalimosani (CB)
PASTICCERIA DI ROSA Giugliano (NA)
PASTICCERIA GENEROSO Ercolano (NA)
PASTICCERIA D’ELIA Teggiano (SA)
PASTICCERIA RUSSI Laterza (TA)
PASTICCERIA DULCE Casarano (LE)
PETITS PLAISIRS Castrovillari (CS)
PASTICCERIA PECCATI DI GOLA Davoli (CZ)
PASTICCERIA LA DOLCE VITA Ghilarza (OR)
