Molino Pasini si prepara per il Cibus, appuntamento di riferimento per il mondo agroalimentare. Durante l'appuntamento, che si terrà a Parma dal 7 al 10 maggio, l'azienda di Cesole presenterà due nuovi prodotti all'interno di uno stand studiato per stupire tutti i visitatori. Numerosi professionisti saranno presenti per realizzare preparazioni che illustrino il funzionamento e le creazioni finali possibili grazie alle nuove Farina Meraviglia e Farina Napoletana Moderna.
Lo stand della Meraviglia
Molino Pasini sarà presente al Cibus nello Stand C 052, all'interno del padiglione 5. Il progetto creato dal Vandersande Studio, mira a ottenere un “effetto wow”, che si realizzerà attraverso la ricostruzione di un vero giardino delle meraviglie, una sorta di bosco incantato, dove verranno accolti i tanti ospiti nazionali e internazionali del Molino. All’interno dello stand, si alterneranno grandi professionisti che prepareranno pizze e pinse con diverse tecniche di impasto, insieme ad un altro prodotto identitario della cultura gastronomica italiana: la pasta fresca. A realizzarla ci saranno il maestro Danilo Curotto e Luca Cappuccino Donofrio, Ambassador di Molino Pasini negli Stati Uniti.
Le novità del Molino Pasini
Durante il Cibus l'azienda di Cesole presenterà due novità di prodotto. La prima è la Farina Meraviglia, creazione che ha ispirato il concept dello stand di quest’anno. Questa miscela è alla base della preparazione della “pinsa napoletana”. Si tratta di un incontro tra la tradizionale pinsa romana con base croccante e una pizza con un cornicione alto, tipico della versione napoletana. Il secondo è la Farina Napoletana Moderna, studiata in collaborazione con Fudemy. Il prodotto mira ad assistere i professionisti nella realizzazione di una versione rivisitata della classica pizza partenopea. Un impasto leggermente più idratato, un cornicione più pronunciato, una friabilità superiore al morso: queste le caratteristiche possibili da raggiungere con la Napoletana Moderna. A presentare questa innovativa farina saranno presenti mercoledì 8 maggio proprio coloro che l’hanno fortemente voluta e studiata. Ci saranno Giovanni Tesauro e Michael Pelizza, rispettivamente fondatore e Master Tutor di Fudemy, Food Consulting Academy. «Sono soddisfatto di questo nuovo lancio e di tornare a parlare di pizzeria con due farine dal grande appeal e molto efficaci a livello di performance. - spiega Gianluca Pasini - I nostri tecnici insieme ai tanti professionisti che offrono la loro consulenza al Molino hanno saputo sviluppare due referenze che mancavano sul mercato, e che renderanno più semplice il lavoro dei tanti nostri clienti che ogni giorno cercano di migliorarsi e di dare una nuova visione di questo settore». Entrambe le novità testimoniano l'attenzione all'innovazione e la spinta verso una specializzazione sempre più accurata, che rivolge l'attenzione alle esigenze dei professionisti più evoluti.
