La Nazionale italiana di pasticceria conquista il bronzo europeo e vola a Lione 2027
Con una solida prova di tecnica e creatività la squadra tricolore ha conquistato il podio alla Coupe d’Europe de la Pâtisserie e il pass per il mondiale 2027
Salvatore Ravese vince la finale italiana di Gelato Festival World Masters
Con un gelato che racconta i sapori della sua terra, il maestro calabrese ha conquistato il titolo italiano e la partecipazione alla finale mondiale della competizione. Insieme a lui a gareggiare sotto il trocolore ci saranno anche i gelatieri classificatisi dal 2à al 4° posto
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Bakery Innovation, la linea che semplifica il lavoro lasciando spazio alla creatività
Tre semilavorati a base uovo compongono la linea firmata Eurovo Service. Prodotti tecnici e pronti all'uso pensati per ottimizzare le preparazioni di pasticceria e gelateria senza rinunciare all’eccellenza
Giovanni Mondini è il nuovo direttore marketing di Barry Callebaut Italia
La nomina del manager si inserisce in una più ampia strategia del Gruppo Barry Callebaut, tra i principali produttori mondiali di cioccolato e prodotti a base di cacao per la pasticceria, la gelateria e l’industria alimentare, per consolidare il suo ruolo di partner per i professionisti
La Cina vince il Campionato del Mondo di Pasticceria. Premio speciale all’Italia
Svoltasi a Roma, la finale del mondiale organizzato dalla Fipgc ha visto in gara i team di 11 Paesi. Ha trionfato la Cina, mentre all'Italia è andato il premio Miglior Pralina
Gelato Festival World Masters, i nomi dei finalisti italiani
Selezionati gli ultimi 8 finalisti del Gelato Festival World Masters. La finale a 16 sarà a gennaio 2026, durante Sigep. I nomi e i gusti che hanno conquistato la super giuria
Simposio Ampi, annunciati i vincitori del Trofeo Pavoni
Nicola Di Lena, Andrea Amato e Mattia Cortinovis premiati durante il XXIX Simposio pubblico Ampi. Focus su formazione, nuove competenze e sulle opportunità nell'hotellerie durante il confronto tra i Maestri
Panettone Day, è di Norcia il miglior panettone tradizionale
Conclusa la 13esima edizione del concorso Panettone Day. Il primo premio va ad Arianna Verucci della Cioccolateria Vetusta Nursia (Norcia, Pg), che ha vinto con il suo panettone tradizionale
San Valentino: un’occasione d’oro per la pasticceria
San Valentino è un’occasione centrale per la pasticceria. I Maestri AMPI celebrano la ricorrenza con creazioni che esaltano tradizione e innovazione, dal Nord al Sud, tra praline, monoporzioni e torte raffinate
Marchesi 1824 celebra la pasticceria regionale italiana
Marchesi 1824 celebra la pasticceria italiana con un percorso tra le specialità regionali. Sotto la guida di Diego Crosara, il brand propone creazioni della tradizione
Salotto Solbiati Cioccolato, a Brescia un concept tra pasticceria e bistrot
Il nuovo locale di Simona Solbiati unisce pasticceria, bistrot e caffetteria con una proposta che va dalla colazione all’aperitivo
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Il nuovo locale di Simona Solbiati unisce pasticceria, bistrot e caffetteria con una proposta che va dalla colazione all’aperitivo
