Locale: Simbiosi - tra bere e mangiare
Città: Palagianello TA
Profilo professionale
Ho 26 anni e vivo in Puglia, a Palagianello in provincia di Taranto. Dopo diversi anni lontano da casa, in giro tra Londra (Levy Restaurant), Rimini (Bounty Rimini), Roma (Baccano, Latteria Garbatella) ho deciso di tornare a casa mia e sviluppare il mio progetto di ospitalità e miscelazione, investendo appunto in Simbiosi, un bistrot mediterraneo. Contemporaneamente a questo progetto, faccio il brand ambassador per un brand pugliese e da anni partecipo a competition di settore ottenendo buoni risultati, come il terzo posto ai Barawards nel 2020 nella categoria bartender under 30.
Perché mi candido
Mi candido perché far parte del Drink Team è per me motivo di orgoglio, ma soprattutto è un momento di confronto con altri colleghi, così da poter scambiarci idee e sviluppare una visione sempre più ampia della miscelazione. Il tema twist on classic, è un tema a me molto caro, mettere mano e testa su drink che hanno fatto la storia della miscelazione è stimolante ed entusiasmante.
