Baritalia, l’evento itinerante di Bargiornale dedicato alla mixology, torna per l’undicesima edizione con una nuova visione che mette al centro intensità, precisione e consapevolezza, dando forma a una nuova identità: Ultra Baritalia

Dopo due edizioni all’insegna del Back to Basics, dedicate al recupero delle fondamenta tecniche e culturali del mestiere, oggi Baritalia sceglie di andare oltre.

Il tema di questa edizione è ULTRA, inteso non come eccesso ma come ricerca della massima espressione attraverso la sintesi. Un invito a superare automatismi e formule rassicuranti, mantenendo però misura, equilibrio e controllo.

Un percorso che prende ispirazione dal Punch, struttura originaria del bere miscelato, per valorizzare cocktail costruiti con pochi ingredienti, cinque come le dita di una mano, ma scelti con rigore, lavorati con tecnica e presentati a dovere. Ricette asciutte, coerenti, in cui ogni elemento ha un ruolo preciso e contribuisce a definire identità, gusto e stile.

Se hai un cocktail capace di esprimere complessità attraverso la semplicità, se credi che meno ingredienti possano significare più carattere, questa è la tua sfida. Ultra Baritalia cerca visione, precisione e personalità, non effetti speciali.
Oltre alla ricetta, conta il pensiero. Conta il modo in cui racconti il tuo drink, il tuo approccio al servizio, la tua idea di bar come luogo di esperienza e relazione.
Ultra è anche questo: tecnica che incontra l’accoglienza.

Partecipa a Ultra Baritalia 2026 e diventa parte di un tour che celebra la miscelazione nella sua forma più intensa e autentica. Pochi ingredienti, idee chiare e una sola direzione: andare oltre, con misura.