Pianetahotel novembre-dicembre 2011

Archivio Copertine Horeca –

10cover storyViaggio nel mondo delle zone benessere degli hotel per capire come la spa può trasformarsi in  un centro di profitto per tutta la struttura. front office    18  Rimini, albergatori protagonisti nel nuovo              Palacongressi    24  Boutique hotel e coffee bar, una sinergia perfetta    26  Starhotels ristruttura a Milano in chiave ecologi…

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cover story
Viaggio nel mondo delle zone benessere degli hotel per capire come la spa può trasformarsi in  un centro di profitto per tutta la struttura.
front office
    18  Rimini, albergatori protagonisti nel nuovo  
           Palacongressi
    24  Boutique hotel e coffee bar, una sinergia perfetta
    26  Starhotels ristruttura a Milano in chiave ecologica
    28 ritratto Serge Ethuin, direttore del Rome Cavalieri
    30 Al The Alkin, Londra, si punta sull’offerta bar e sui
         vernissage
design&contract
    34 Pareti e pavimenti diventano elementi d’arredo per
          l’hotel
    40 Calore e charme dai biocaminetti. Ideali in hall e spa
    44 impronte Patrizia Pozzi, Landscape Design
    46 News. One Hotel, Scandola Mobili
food&beverage
    72  Valore aggiunto e rischi della cucina a vista negli hotel
    80  Al Saint Vincent Resort&Casino si punta sul gusto
    84  Territorio al centro dell’offerta anche grazie alla carta 
           dei vini autoctoni
    86  Caffè in camera. Le attrezzature giuste
    88  osservatorio  Paolo Bossi,  responsabile  marketing  
           Debic
    90  News. Bonduelle, Forno d’Asolo, Gancia, Lazzaris,
           Perrier, Jack Daniel’s back office
    92  The Net, la nostra piattaforma tecnologica a Host
    98  Un temporary manager per risolvere i problemi, anche 
           di successione
    102 Autosufficienza energetica grazie al sole. Succede a 
            Sankt Moritz
    106 Sicurezza in albergo. Una guida fa chiarezza
    108 Soluzioni professionali per l’igiene firmate Tork
    110 ecohotel Agli italiani piacciono le vacanze sostenibili
    112     News. Pratic e Bng24
    114     agenda
management
53  Prime stime dal Focus Confindustria Aica per il 2011: su
       tasso di occupazione delle camere, revpar (ovvero il 
        fatturato per camera) e prezzi medi
56 Gli abusi di identità sul web. E l’hotel rischia di perdere il
       booking o pagare commissioni inutili
58 Facebook. Strumento utilissimo anche per l’hotel. Ma
      bisogna saperlo gestire bene
60 Creare un sito funzionale è solo il primo passo. Ecco
      come  renderlo fruibile e, soprattutto, redditizio
62 Sensorialità ed empatia per l’ospite, che oggi cerca
      sempre più modelli di ospitalità esperienziale
64 Soddisfare il cliente e fidelizzarlo. Un libro insegna come
66 La scelta del regime di impresa, comparazione tra Srl e 
      Spa
70 Carriere&Libri

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