4 cover storyBELLEZZA E FANTASIA PRIMI FATTORI DELLA PROGETTAZIONEKarim Rashid, designer di alcuni dei migliori locali e alberghi del mondo racconta la sua filosofia.I designer meglio degli architetti, dice «Perché lavorano su scala umana, e un hotel è il rapporto antropometrico ed ergonomico dell’uomo con lo spazio».front office12 Il restyling dello storico Principe di Savoia di Milano18 Nascono gli Alberghi tipici riminesi, marchio di qualità per l’…
4 cover story
Karim Rashid, designer di alcuni dei migliori locali e alberghi del mondo racconta la sua filosofia.I designer meglio degli architetti, dice «Perché lavorano su scala umana, e un hotel è il rapporto antropometrico ed ergonomico dell’uomo con lo spazio».
front office
12 Il restyling dello storico Principe di Savoia di Milano
18 Nascono gli Alberghi tipici riminesi, marchio di qualità per l’aspitalità romagnola
20 Missoni inaugura in Scozia il primo hotel della maison
22 Relais&Chateaux punta su nuovi target: bambini e famiglie
24 News. Villa Castagnola Town@House Street
26 ritratto Celso De Scrilli, presidente di Best Western Italia
design&contract
28 A Stoccolma, un’antica caserma diventa hotel di design
34 Selva Hospitality, mix creativi e di design
40 A Home&spa design di Milano il nuovo wellness per gli hotel
44 News. Immagine Italia&Co, Dorelan, Listone Giordano, Effebiquattro, Grohe, Kaldewei, Axor, Fir
food&beverage
80 Regole, consigli, soluzioni per pranzi outdoor a regola d’arte
86 Prove di cucina anti età con l’avallo dei nutrizionisti
88 News. Domina MBM, Electrolux Professional, DualZone, Alcamoretti, Granarolo, Menù
92 osservatorio Franck Boquet, Delifrance
back office
94 Il tre stelle del futuro sviluppato nel concept H3. Stile semplice, design strutturato con struttura a cellule prefabbricate
98 Le soluzioni per l’illuminazione firmate Philips
100 News. Evols e i software gestionali di Zerouno Informatica
102 Rassegna divise, non uniformi, ma segni distintivi di servizio
104 ecohotelLeading, cento passi verso la sostenibilità
106 News. Gli eventi del Salone del mobile
108 agenda
110 News. Elchim, Novoceram, Poggesi
