Ricetta vincente del team Cortese alla tappa di Catania del tour Baritalia by Bargiornale categoria drink da asporto

Categoria drink da asporto

L’Amor Scortese                                     

di Chiara Casati - Octavius Bar The Stage, Milano

Ingredienti

3 cl Johnnie Walker Black Label

2 cl riduzione Tonica Cortese

1,5 cl vino rosso Syrah

4 drop Amaro Averna

spray essenza limone

Preparazione

Tecnica trowing, servire in bottiglia di plastica alimentare con tappo vite. Accompagnare con mini panbrioche ai semi di girasole con purea di carota, scaloppa fois gras, filetto di triglia, spolverata di caffè.

 

 

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