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Come fare

Un bar nuovo? Bastano due giorni per rifarlo

Due giorni di chiusura, 64 ore di lavoro totale, 30mila euro di investimento sono stati sufficienti per trasformare radicalmente il look del Felix Bar, locale da 42 metri quadri ubicato all’interno del Rivarolo Urban Center, centro commerciale dell’omonimo comune...
Sembra una favola. C’era una volta un bar di quartiere, ottimo nella sostanza (la qualità di cibi e bevande e del servizio) ma vecchiotto nella forma, che aveva tra i sui clienti un noto architetto con lo studio nei...
Saper guardare contemporaneamente in due direzioni diverse non è affar semplice. Eppure, è quello che ogni gestore dovrebbe cercare di fare, puntando lo sguardo e l’attenzione sia verso la ricerca di nuovi clienti sia alla fidelizzazione di quelli esistenti....
Per il 2017 restano invariati i minimali e massimali per i contributi Inps dovuti dai soggetti rientranti nel settore del commercio e terziario, mentre continua il progressivo e programmato aumento delle aliquote. I contributi sono dovuti dai seguenti soggetti: 1. Titolari...
Il mondo dello specialty coffee è una realtà complessa cui accostarsi: per introdurre un’offerta simile nel proprio bar occorre prendersi del tempo per imparare a fondo tutti gli aspetti del prodotto, dai territori d’origine alle lavorazioni, sia per ottenere...

E dopo il matrimonio tutti al bar a festeggiare

Essere originali, saper stupire, riuscire a emozionare: sono queste le richieste chiave che le coppie oggi fanno agli esperti a cui affidano l’organizzazione del proprio matrimonio. «Parte fondamentale del nostro lavoro - spiega Mauro Adami, wedding planner, titolare dell’agenzia...
La manovra di fine 2016 ha portato molte novità, tra cui una rivoluzione nella determinazione del reddito delle ditte individuali e società di persone in contabilità semplificata e un cambiamento nella tassazione di quelli in contabilità ordinaria. La manovra è...
Per la diffusione della musica d’ambiente nei pubblici esercizi è dovuto un compenso, a titolo di diritto d’autore per i musicisti, che viene incassato principalmente tramite la Siae. Dall’1 gennaio 2017 sono entrati in vigore nuovi accordi che presentano importanti...
Esserci o non esserci (su Google): questa è la differenza. Che differenza? Quella tra farsi trovare da chi ricerca un bar attraverso il principale motore di ricerca del mondo e far sì che - per nostra negligenza - trovi...
Perché mai dovrebbe interessarvi il “peer to peer lending”? Perché dietro queste parole un po’ oscure si nasconde una cosa molto semplice ma, soprattutto molto utile. La possibilità di ottenere il finanziamento che vi serve tre giorni dopo averli...

Attenzione all’igiene e ai controlli

Come avviene praticamente per ogni cosa in Italia, la questione dell’igiene alimentare nei locali pubblici, nei bar in particolare, è affrontata in modo ambivalente. Da una parte, la normativa di riferimento, il decreto legislativo 155 del 1997, completato poi...
L’invito più classico tra amici o conoscenti è quello di andare a “prendere un caffè”. Se chi è pratico della zona risponderà “è indifferente” alla richiesta del locale da scegliere, significa che il nostro esercizio - a pochi passi...

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Dopo il successo dello scorso anno riparte la macchina di Baritalia Hub, la due giorni pensata da Bargiornale per la bar industry. Da Milano il nostro boutique bar show si sposterà a Bari nei nuovi padiglioni della Fiera del Levante, occupando una superficie espositiva complessiva di 2.000 metri quadrati.
ISCRIZIONI APERTE DA FINE AGOSTO
Nuove anche le date: l’appuntamento per tutti è per il 25 e 26 settembre 2017. Coordinata da Senaf, “braccio organizzativo” del gruppo Tecniche Nuove in eventi fieristici, Baritalia Hub è innanzitutto un contenitore di grandi eventi a partire dalla tappa finale di Baritalia Lab e dai contest Baritalia Junior, Coffee Relay e Lady Amarena di Fabbri 1905 (seguiteci sui siti bargiornale.it e baritaliahub.it per dettagli e iscrizioni).
Ma Baritalia Hub è soprattutto un momento di formazione e di incontroscambio con i migliori professionisti sul mercato: nei tre bar dimostrativi sarà possibile vedere all’opera i grandi maestri e trovare idee, stimoli e soluzioni di immediata applicazione per migliorare e rendere più profittevole la propria attività.

Le aree tematiche
Baritalia Hub è anche una grande piazza dove le principali aziende nazionali del food, del beverage e delle attrezzature dedicate al fuori casa potranno presentare le loro novità, far assaggiare i loro prodotti e far conoscere le loro attrezzature al mondo dei professionisti. Cinque le aree tematiche dedicate ad altrettante occasioni di consumo: prima colazione, aperitivo, mondo notte, pranzo e street food.
E se tutto questo non vi basta non perdete sui prossimi numeri di Bargiornale e sui siti di bargiornale e Baritaliahub gli aggiornamenti su cos’altro abbiamo in serbo per voi.
C’è da scommetterci: ne vedrete delle belle!
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