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Baritalia 2016

Scarica il pdf completo del ricettario con foto, ingredienti e preparazione di ognuno dei 40 cocktail - tutti classici rivisitati - selezionati dalla giuria internazionale di Baritalia per entrare a far parte della Cocktail list di Baritalia 2016. E...
Scarica, stampa e utilizza a tuo piacimento la carta dei magnifici 40 (in due versioni: italiano e inglese). Scarica il pdf della carta in ITALIANO Scarica il pdf della carta in INGLESE Contiene le 40 migliori misture presentate a Baritalia 2016...
Torniamo a organizzare sfide di miscelazione. Lo facciamo dopo otto anni d’impaziente attesa. Ripartiamo con “Baritalia Junior”, competizione dedicata ai barman sotto i 25 anni e alla loro naturale freschezza atletica. «È una generazione straordinaria. Paragonarla a quello che...
La quarta e ultima tappa del laboratorio di miscelazione itinerante di Bargiornale andata in scena a Milano durante Baritalia Hub
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Batida secondo Strega (Streghita)

Ricetta base presentata alla tappa Baritalia tenuta il 13 giugno 2016 al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Le note dei maestri della bossa nova hanno fatto da sottofondo alla performance del team Strega. E se lo stile musicale inaugurato da...
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Champagne Cocktail secondo Roner

Ricetta base presentata alla tappa Baritalia tenuta il 13 giugno 2016 al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Se nel suo cammino di questa edizione di Baritalia Lab la squadra Roner ha ripercorso vari stili di miscelazione (Futurismo, il Tiki e...
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Bullshot secondo Martini

Ricetta base presentata alla tappa Baritalia tenuta il 13 giugno 2016 al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Per oltre un ventennio è stato il drink ufficiale del jet set mondiale. Ha spopolato su entrambe le sponde dell’Atlantico, sorseggiato dalle persone...
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Arrack Punch secondo Lucano

Ricetta base presentata alla tappa Baritalia tenuta il 13 giugno 2016 al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Come tutti i viaggi, anche quello di Pasquale Vena, immaginato dal team Lucano per raccontare la sua ricerca nel mondo dei punch, questa...
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Low Americano secondo Fabbri 1905

Ricetta presentata all'open bar della tappa Baritalia tenuta il 13 giugno 2016 al Palazzo del Ghiaccio di Milano. La ricetta Low Americano secondo Fabbri 1905 Ingredienti 3 cl MixyBar Bitter Fabbri 1905 3 cl Martini Riserva Speciale Rubino top Tonica gocce Angostura Aromatic Bitters Preparazione Versare direttamente...
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Tiki secondo Cortese

Ricetta base presentata alla tappa Baritalia tenuta il 13 giugno 2016 al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Milano cambia le sue coordinate geografiche e diventa un’esotica isola del Pacifico del Sud. Una magia creata dal team Cortese, che ha dedicato...
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Martini Cocktail secondo Compagnia dei Caraibi

Ricetta base presentata alla tappa Baritalia tenuta il 13 giugno 2016 al Palazzo del Ghiaccio di Milano. È il cocktail per eccellenza, l’icona e l’essenza stessa della miscelazione, il banco di prova di ogni barman, ma anche del bevitore. Parliamo...
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Campari Shakerato secondo Campari Academy

Ricetta base presentata alla tappa Baritalia tenuta il 13 giugno 2016 al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Semplicità ed essenzialità come chiave dell’innovazione. È su questo tema che si è esercitata la squadra di Campari Academy a Baritalia Lab per...

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Dopo il successo dello scorso anno riparte la macchina di Baritalia Hub, la due giorni pensata da Bargiornale per la bar industry. Da Milano il nostro boutique bar show si sposterà a Bari nei nuovi padiglioni della Fiera del Levante, occupando una superficie espositiva complessiva di 2.000 metri quadrati.
ISCRIZIONI APERTE DA FINE AGOSTO
Nuove anche le date: l’appuntamento per tutti è per il 25 e 26 settembre 2017. Coordinata da Senaf, “braccio organizzativo” del gruppo Tecniche Nuove in eventi fieristici, Baritalia Hub è innanzitutto un contenitore di grandi eventi a partire dalla tappa finale di Baritalia Lab e dai contest Baritalia Junior, Coffee Relay e Lady Amarena di Fabbri 1905 (seguiteci sui siti bargiornale.it e baritaliahub.it per dettagli e iscrizioni).
Ma Baritalia Hub è soprattutto un momento di formazione e di incontroscambio con i migliori professionisti sul mercato: nei tre bar dimostrativi sarà possibile vedere all’opera i grandi maestri e trovare idee, stimoli e soluzioni di immediata applicazione per migliorare e rendere più profittevole la propria attività.

Le aree tematiche
Baritalia Hub è anche una grande piazza dove le principali aziende nazionali del food, del beverage e delle attrezzature dedicate al fuori casa potranno presentare le loro novità, far assaggiare i loro prodotti e far conoscere le loro attrezzature al mondo dei professionisti. Cinque le aree tematiche dedicate ad altrettante occasioni di consumo: prima colazione, aperitivo, mondo notte, pranzo e street food.
E se tutto questo non vi basta non perdete sui prossimi numeri di Bargiornale e sui siti di bargiornale e Baritaliahub gli aggiornamenti su cos’altro abbiamo in serbo per voi.
C’è da scommetterci: ne vedrete delle belle!
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