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È on line il nuovo sito del Mumac, il Museo della macchina per caffè di Gruppo Cimbali. In linea con la mission del Museo, che sorge presso la sede del Gruppo a Binasco (Milano) e che, grazie alle collezioni...
Alleanza inedita - almeno per l’Italia - nel mondo dell’horeca. Dopo un lavoro sottotraccia durato un anno, Lucano 1894 ha firmato con Coca-Cola Hbc Italia una partnership distributiva per il settore horeca. Dal prossimo 1 febbraio, la distribuzione nel...
È arrivato in cima alle classifiche anche grazie a training stile Rocky Balboa. Ai baristi italiani raccomanda di "aprirsi" perchè il mondo del caffè sta cambiando. Arnon Thitiprasert ha poco più di vent’anni quando lascia Chiang Mai, in Thailandia, e...

Caffetterie in catena, una realtà in crescita

Sono quasi 2mila i punti vendita presenti in Italia nel 2017. Secondo la società di analisi e consulenza TradeLab, è una tendenza destinata a rafforzarsi nel futuro, in linea con l'incremento del 2,6% dell'anno scorso. Nel grande mare del mercato...

Grand Marnier ha fatto crescere Campari Group

Entrata a titolo definitivo nel portafoglio Campari Group nel 2016, la Maison Grand Marnier ha fatto incrementare in modo significativo vendite e utili, con il mercato nordamericano che ha superato in quota quello italiano. Raffinata serata di presentazione a...
Un prodotto di alta qualità e orientato ai gusti del consumatore, con prezzi competitivi e una gestione efficiente del network di punti vendita. È su queste basi che poggia il modello di business di La Piadineria, la catena di...
Con il nuovo anno si rinnovano gli appuntamenti con la formazione sul mondo del caffè, a cura di Umami Area, dedicati ai baristi che vogliono approfondire le loro conoscenze e abilità professionali. Il primo in calendario è l’Umami Barista...
Il Training Center Lavazza diventa ufficialmente un centro di formazione Sca. La struttura di Settimo Torinese (Torino), che sorge all’interno dell’Innovation Center Lavazza, ha infatti ottenuto la certificazione ufficiale di Premier Training Campus dalla Specialty coffee association. Un riconoscimento importante...
Un buon caffè ha bisogno di acqua di qualità altrettanto buona. È questa considerazione che ha spinto i giudici dell’European Coffee Symposium ad assegnare a Brita, specializzata nella produzione di sistemi per la filtrazione dell’acqua, l’European Coffee Award 2017...

Spazio alle cucine miniaturizzate e connesse

In un apparecchio poco più grande di un microonde, Rational mette a disposizione dei bar tutte le funzioni ed i vantaggi dei più avanzati sistemi di cottura combinati per la cucina professionale. Gli ultimi nati in casa Rational sono,...
In tempi di storytelling, c’è un rum che ne ha davvero molta di storia da raccontare: il Santa Teresa. Lo ha scoperto Bacardi e, anche per questo, oltre al fatto che è un ottimo prodotto, ha scelto di farlo...

Gelato on demand, soluzioni alla portata di tutti

Il gelato istantantaneo, espresso o estemporaneo che dir si voglia è ormai una realtà alla portata di molti locali. L’evoluzione tecnologica offre diverse soluzioni per preparare al momento preparazioni gelate, dal PacoJet all’azoto liquido, dalle piastre ghiacciate fino ai...

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Designati i finalisti del Campionato Baristi Caffetteria al Sigep: Andrea Faggiana, Arianna Peli, Dario Sgherza, Davide Cavaglieri, Federica Cuccato e Daniele Ricci. Alle 11 all'area gara al pad. D1 prende il via la finale. Seconda giornata del Campionato Italiano Roasting. ... See MoreSee Less

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