Primo Elixir di Ettore Barbato, team Campari Academy

Ricetta vincente, categoria Drink da asporto, eseguita da Ettore Barbato del team Campari Academy

Ricetta vincente, categoria Drink da asporto, del team Campari Academy per la tappa Baritalia by Bargiornale di Bari

Primo Elixir
eseguita da Ettore Barbato
The Soda Jerk - Verona

Ingredienti
4,5 cl Campari
1,5 cl Byrrh Apéritif
0,5 cl sciroppo zucchero
2 dash Peychaud’s Bitters
4 cl Kombucha tè alla rosa

Preparazione
Tecnica stir & strain, seltz, servire in bottiglia 12 cl tappo corona, accompagnare con un tumbler, guarnire con peel di arancia, abbinare con spugna di riduzione Campari e arancia e con formiche commestibili norvegesi.

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