Effetto Terra di Cristian Pellegrino, team Branca

Ricetta vincente del Team Branca, Categoria Drink con side, presentato alla tappa Baritalia Hub by Bargiornale di Bari

Ricetta vincente, categoria Drink con side, del team Branca per la tappa Baritalia by Bargiornale di Bari

Effetto Terra
eseguita da Cristian Pellegrino
Saloon Keeper 1933 - Lecce

Ingredienti
3 cl Punt e Mes Carpano
3 cl bitter
2 cl mezcal
0,75 cl shrub aceto balsamico
0,75 cl cordiale alla barbabietola e finocchio
0,75 cl Fernet Branca
top tonica lemongrass
vapor Brancamenta

Preparazione
Miscelare direttamente in tazza di ceramica, guarnire con ciuffo di menta, finocchietto marino. Side: chips di patate viola con cacio affumicato, pepe e da riduzione di Punt e Mes e semi di finocchio.

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