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In Friuli, Torre Rosazza non si allinea alle mode e valorizza le caratteristiche dei vitigni.Rigorosamente autoctoni

Un'enclave di vitigni autoctoni in una zona - i Colli orientali del Friuli, in provincia di Udine - a forte vocazione vitivinicola: l'azienda Torre Rosazza, dal 1974 uno dei fiori all'occhiello di Genagricola (holding agroalimentare del Gruppo Assicurazioni Generali), punta tutto sui valori tradizionali del buon bere e produce etichette non allineate alle mode e alle tendenze del mercato. Vini che si propongono con una loro precisa personalità, che passa anche attraverso una gradazione attorno ai 13 gradi. Tradizione e tecnologia Quella di Torre Rosazza è una scelta di campo precisa, favorita sia dalle peculiarità geologiche e climatiche del territorio, sia da una programmatica aderenza alle caratteristiche di ogni vitigno. La vicina Abbazia di Rosazzo infatti nei secoli ha preservato i vitigni storici e ha mantenuto intatta l'unicità di questi luoghi e delle loro produzioni. Ecco il motivo per cui oggi i cru di Torre Rosazza (Friulano - pluripremiato in Italia e all'estero - Picolit, Verduzzo, Ribolla, Pinot grigio e il “localissimo” Pignolo) costituiscono un'autorevole carta d'identità di un territorio dove la vite e il vino hanno una storia plurisecolare e fortemente identitaria. «La filosofia produttiva di Torre Rosazza - dichiara Alfredo Barbieri, direttore commerciale Italia di Genagricola - cerca di coniugare tradizione e moderna tecnologia. La gradazione dei vini proposti tiene conto delle esigenze di consumatori che ben conoscono le peculiarità dei vitigni, dei terreni e della posizione geografica e si aspettano di ritrovarle nel bicchiere. A mio avviso il futuro del consumo del vino non sarà legato all'abbassamento della gradazione, ma all'educazione del consumatore al consumo responsabile». Vini-simbolo di questa filosofia sono il Fiulano, fra i bianchi, e il Pignolo (per ora prodotto in non più 2500 bottiglie) fra i rossi. «Il pignolo - spiega Mario Zuliani, enologo e responsabile delle vendite di Torre Rosazza per il mercato italiano - è un antico vitigno riscoperto negli anni Sessanta dall'abate Nadalutti dell'Abbazia di Rosazzo, che dà vita a uno splendido rosso di grande tannicità naturale». Vini importanti Come per il Friulano, che sta portando alto il vessillo del Tocai, la gradazione non scende al di sotto dei 13° e regala a questi vini una longevità importante. «Grazie a questa qualità i nostri prodotti non devono essere consumati in tempi brevi. Caratteristica quindi particolarmente apprezzata dai ristoratori - spiega ancora Zuliani -. I nostri vini, sia i bianchi che i rossi, sono indicati per accompagnare pasti strutturati, secondo un'idea di piacere conviviale che oggi forse è antitetica rispetto a quella del pasto veloce. Basta intendersi, sono due filosofie diverse»

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