Pianetahotel novembre-dicembre 2012



SOMMARIO


 


front office


18 Le cittadelle dello shopping possono essere un volano anche per gli hotel. Modelli e sinergie


22 ritratto: Alexander Egarter, Hotel Monika (Sesto)


24 A Londra un albergo Hilton che è davvero l’essenza del “British style”e del gusto nord europeo 


28 Una collection unica e di color Nero si fa strada nella Penisola


 design&contract


32 Tutto quello che volevate conoscere sulla moquette e…


38 Radiatori per tutti i gusti e soprattutto per tutti gli ambienti


41 impronte: Massimo Mussapi, Mussapi Design


42 News. Eden Blu, Cizeta Sedie 


 food&beverage


60 La formula dine around sbarca a Livigno. E funziona 


66 È l’ora di Rhex, innovativo format fieristico per l’horeca 


68 I vini autoctoni fanno faville a Bolzano 


69 impronte: Paolo Bacchini, Dna Bio


70 Alta cucina e meeting  I valori del Devero


72 Come sta cambiando la mise en place: nuovi prodotti e set 


74 News. World Chocolate Masters, Viaggi (Nestlè Professional)



back office


76 Una piattaforma che dialoga con l’ospite. Tutto sul progetto Hal


82 Domotica: ecco tutti i vantaggi dello sposare uno standard 


86 A tu per tu con un progetto che ottimizza le attività di back office


88 Lobby e spazi comuni diventanto interattivi


90 ecohotel: Alberghi più sostenibili per i viaggiatori d’affari


92 agenda


94 News. Icone, Tork, Minardi Industries 


96 Indirizzi web


 management


45 Gli alberghi italiani che saldano puntualmente le fatture sono il 43,4%, un dato inferiore alla media nazionale. Tutti i numeri di una ricerca sui pagamenti nell’horeca


48 Un sondaggio incorona l’Italia come la “patria delle macchinette”. E spiega come sarà il loro futuro 


50 Tutto sullo storytelling, attività a metà strada tra il fare cultura e la promozione intelligente dell’hotel


51 Alla scoperta di Pinterest 


52 Maremma: un efficace modello di promozione partecipata 


53 Come rilanciare a livello scientifico le attività di ristorazione


54 Costruire il proprio business sulla fiducia ai tempi del web 


56 Lavorare con i tour operator: tutti i benefici che occorre valutare 


58 Libri&Carriere



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