Ristorazione Collettiva Aprile 2008

Archivio Cover Horeca –

_Il Punto 5 Un’occasione da sfruttare Milano al centro del mondo Il capoluogo lombardo si è aggiudicato l’Expo 2015. Un evento lungo sei mesi che richiamerà circa 30 milioni di visitatori. E l’alimentazione sarà il tema principale del progetto _ Business News 6 Panorama – Gardaland vacanza a 360 gradi – Carnival scommette sul Vecchio Continente, con   Splendor e Freedom 20 Techno Sinergie vincenti. La nuova macchina a tre contenitori per prime colazioni Gaia di Bianchi Industry. È disponibile si…

_Il Punto
 5 Un'occasione da sfruttare Milano al centro del mondo
 Il capoluogo lombardo si è aggiudicato l'Expo 2015. Un evento lungo sei mesi che richiamerà circa 30 milioni di visitatori. E l'alimentazione sarà il tema principale del progetto
 
_ Business News

6 Panorama
- Gardaland vacanza a 360 gradi
- Carnival scommette sul Vecchio Continente, con 
  Splendor e Freedom

20 Techno
Sinergie vincenti.
La nuova macchina a tre contenitori per prime colazioni Gaia di Bianchi Industry. È disponibile sia nella versione caffè espresso da grani sia nella versione bevande solubili

22 Mondo Food
- Coca-Cola con illy.
  I ready-to-drink a base di caffè freddo
- Appuntamento.
  Speckfest in maggio a Bolzano
 
_ Trend
26
Business in tavola
Il trend di richiesta e di vendita è in continua crescita: la tovaglietta monouso da strumento di “servizio” è diventato un veicolo per promuovere messaggi promozionali all'insegna della creatività. In questo modo, grazie agli sponsor, anche la spesa di realizzazione si annulla

_ Ricerca
30 Dimmi come mangi...
Un'indagine commissionata a Nomisma da Rimini Fiera “fotografa” il settore del pasto fuori casa. Un comparto che tiene, con un volume d'affari di 65 milioni di euro, e che si evolve seguendo i nuovi stili di vita
 
_ Normative
36 Non solo appalti pubblici

Il legislatore europeo guarda con crescente attenzione anche alle altre forme contrattuali fra pubblica amministrazione e privati. E gli stati membri non stanno a guardare...

_ Attrezzature
42 Lavaggi perfetti
Da un lato contenere i costi, di consumi e di personale, dall'altro garantire risultati performanti: ecco cosa chiedono gli operatori alle lavastoviglie professionali. E le aziende specializzate rispondono con macchine sempre più complete e dalla resa di lavaggio al top
 
_ Fast news
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