10 cover story

Facciamo il punto su strategie e programmi di fidelizzazione, comparto in evoluzione continua grazie all’online e ai social network. E per catene e indipendenti, “gratificare” gli ospiti più fedeli è diventato un “must” 

front office

18 Venezia, terra di conquista per le Olta. Fino a quando?

22 Sulle Dolomiti un hotel con una certificazione unica

24 La filosofia della catena Istay: gli ospiti pagano ciò che consumano

25 News. Il NU Hotel a Milano e Kengo Kuma in Giappone

26 ritrattoRalph Riffeser, Familiy&Spa Cavallino Bianco

design&contract

28 Spa, centri wellness e piscine, qui la ceramica è di casa: modelli e tipologie

34 “Frammenti”, evento che piace alla filiera. Parla Silvio De Ponte

40 Brianform e “La Fabbrica dei Sogni”

42 Rassegna sedute dal Salone del Mobilie

44 Axor Citterio M  e Sapsa Bedding

45  impronte Alberto Cecchetto

food&beverage

62 Il pranzo d’affari come non lo avete mai immaginato

68 Nel Salisburghese una nuova via per turisti gourmet

70 La mise en place tra tradizione e new style

72 Divise sartoriali firmate Corbara

74 osservatorio Longino&Cardenal

75 News. Indel B, Amita e Dalter

back office

76 Fare carriera in hotel, tra nuove professioni e specializzazioni 

82 Scrigno di Gp Dati, analisi e benefici di una “super suite”

83 ecohotel  L’importanza di una politica “sostenibile”

84 Sempre più ricca l’offerta di Sky. ParIa Jacques Raynaud

88 L’energia “verde” di Repower

90 agenda

92 News. Swisscom, Amuchina Professional

94 News. Teuco, Tp Vision e Vimar

96 Indirizzi web

management

47 Occupazione femminile: una ricerca fa il punto su inquadramenti e percorsi di carriera

49 Il nuovo contratto dirigenti

50 Varato l’apprendistato: il piano formativo potrà durare fino a 36 mesi. Punto sulle retribuzioni

51 Colloquio di lavoro: un’esperta spiega le regole da seguire per scegliere la persona giusta

52 Antincendio: obbligatorio il piano per chi non è in regola e tutte le novità del recente decreto

54 Codice Turismo: la Consulta boccia la norma sulla ristorazione alberghiera

 56 Ospitare il turista cinese: un libro insegna come fare e gli errori assolutamente da evitare

 58 Recensioni, come affrontarle

60 Libri&Carriere