Pianetahotel giugno-luglio 2011

Archivio Copertine Horeca –

6cover storyCamere standard o personalizzate? Ecco come i grandi gruppi provano a soddisfare la clientela cosmopolita guardando sempre di più ai concept delle formule indipendenti. front office14    Palas Cerequio, un relais dedicato ai cru del Barolo20    Beluga, Napoli. Il lounge dell’hotel Romeo è          aperto  a tutti24  ritratto Stefano Giuliodori e la formula D-Place 2…

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cover story
Camere standard o personalizzate? Ecco come i grandi gruppi provano a soddisfare la clientela cosmopolita guardando sempre di più ai concept delle formule indipendenti.
front office
14    Palas Cerequio, un relais dedicato ai cru del Barolo
20    Beluga, Napoli. Il lounge dell’hotel Romeo è 
        aperto  a tutti
24  ritratto Stefano Giuliodori e la formula D-Place
26 G.H. De La Minerve, terrazza a 5 stelle e presto anche
     la spa
28 Alpine Dolomites, Alpe di Siusi. La spa medica a 1.880
     metri
design&contract
32 Somaschi, come un antico monastero si trasforma in
     top hotel
38 Indel B e le soluzioni tecno per camere ecosostenibili
     e sicure
40 News. Selva, Tabu, Geze Italia, Gruppo Del Tongo
44 impronte Dominik Rieder, Baukraft Architektur
46 Sia Guest: tutte le novità dell’edizione 2011. Parlano i
    protagonisti
food&beverage
68  Il Lunch Box. Ovvero, come fare marketing col cestino
      da picnic
72“Oopen”, la nuova ristorazione di ibis per catturare
     anche la clientela esterna
76 Primi piatti pronti per menu sfiziosi a tutte le ore:
     proposte e consigli di utilizzo
80 News. Dolciaria Acquaviva, San Carlo, Alain Miliat,
     Norda, Agroittica Lombarda, Debic
back office
82  Una piattaforma intelligente al Crowne Plaza di
      Verona
86 Lido di Alba Adriatica: una ristrutturazione che
     combina gusto ed efficienza energetica
88 ecohotel 10 milioni di alberi per Four Seasons
90 Diversey e la linea Tasky: pulire ovunque e a costi
     minimi
92 agenda
93 Hotelex di Shanghai, un bilancio positivo
94 News. Amuchina, Swiss Dermo Lab, Vimar
96 Indirizzi
management
49 Le catene alberghiere tornano a crescere ma l’Italia
     resta al margine delle strategie dei big. Ecco l’analisi
     dell’istituto francese Mkg Hospitality
54 Regole più chiare sull’Iva grazie al regolamento del
     Consiglio europeo n. 28/2011
56 Osservatorio sul Turismo del Vino: per potenziare i
     flussi occorre puntare sul binomio con la cultura
58 “TripAdvisor for business”: soluzione che permette
     una relazione diretta con la clientela
60 Real Estate: riprendono le compravendite in Europa. In
     Italia, ancora calma piatta
64 Marzo e aprile confermano la lenta ripresa del primo
     bimestre 2011 soprattutto nel nord Italia. Prezzi medi
     in crescita del 2,2% per i 4 stelle
66 Libri&Carriere


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