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Pianetahotel aprile-maggio 2012

Archivio Copertine Horeca

Pianetahotel aprile-maggio 2012

front office
14 Hilton, versione airport hotel, in decollo nei principali hub
     del Vecchio Continente. E allo scalo di Francoforte la
     catena presenta una doppia formula
18 News. Best Western Italia e LifeGate lanciano un
     ambizioso ecoprogetto per gli hotel e nuova apertura a
     Verona per Salviatino Collection
20 Urbanauts, l’albergo diffuso si espande anche in città.
     Succede a Vienna
22 Château Monfort, castello in pieno centro a Milano firmato
     Planetaria Hotels. Parla l’ad Sofia Gioia Vedani
26 ritratto: Massimo Burchianti, direttore Devero Hotel di
     Cavenago Brianza (Mb)
design&contract
28 La zona garden prolunga l’indoor. Anche in città. Modelli
     e soluzioni per un esterno “naturalmente” corretto
34 Pavimenti in legno, opzione ecologica ed estetica. In
     rassegna una ricca collezione di parquet per camere e 
     aree comuni
40 impronte: Maurizio Favetta, fondatore di Kingsize
     Architects (Milano)
42 Arclinea firma non solo cucine esclusive, ma anche
      progetti contract su misura. Esperienze e referenze
food&beverage
62 Trasformare la ristorazione d’albergo in una molla di ricavi:
      esperienze a confronto. La parola a manager e chef
68 Un menù tutto nuovo e “intelligente” al Met Restaurant del
      Metropole, Venezia. Protagonista una nuova brigata
70  Park Hyatt di Milano, lo chef si porta dietro i clienti al
      mercato
71 News. I nuovi preparati per mousse di Cacao Barry e la
     “rivoluzione” Evolin
72 osservatorio: Pietro Collivadino, general manager Tulip
    Italia
74 News. G.M. Piccoli, Pago, Lazzaris
76 News. San Giorgio, Menù, Agroittica
back office
78 Mercato dell’energia elettrica: come orientarsi tra tariffe
     e opzioni verdi. I consigli per selezionare la “migliore” e 
     risparmiare sulla bolletta
84 Climatizzare con dolcezza: il sistema integrato Hotel
     Solution di Swegon
86 Connessioni wireless per ospiti e staff. Il “mobile” secondo
     Motorola
88 Un software intelligente per velocizzare e monitorare le
      operazioni di pulizia e di riordino delle camere
90 ecohotel: Cresce, seppur di poco, l’attenzione per i temi
     dell’ambiente e dell’ecologia
92 agenda
94 News. Tork, Copyr, Marr
96 Indirizzi web
management
45 Secondo Str Global nel 2011 gli alberghi italiani
     recuperano in parte occupazione e Revpar. Intervista a
     Marco Malacrida, direttore Italia di Str Global
48 Analisi Pkf, sono ancora pochi i grandi hotel a tre stelle.
     Così l’Italia perde competitività
50 Indagine TripAdvisor sullo scenario econonico: negli
     albergatori prevale la cautela
52 Boom dei coupon, ma attenzione alla loro gestione
54 Hotelfinder, con Google disponibile la fotografia del
     mercato
56 Email marketing, una tecnica di comunicazione sempre
     efficace
57 Wi fi, le varie soluzioni che vengono offerte agli alberghi
58 Valorizzare il capitale umano come strumento di crescita
60 Carriere&Libri


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