Locali

Centomila cuochi artigiani questo è il nostro patrimonio (28 Giugno 2010)

Il valore della cucina italiana si fonda sulla artigianalità di cuohttp://www.bargiornale.it:8081/01NET/Photo_Library/770/rist4_10_cuochi_pdf.pdfchi di buonsenso

Emissioni limitiamole anche in vigna (24 Giugno 2010)

Arriva il primo metodo italiano per controllare l’impatto sul clima nella filiera del vino. E ridurre il rilascio di CO2 in atmosfera.

Carpenè Malvolti con Giv un'alleanza virtuosa (21 Giugno 2010)

Le prospettive di sviluppo del prosecco DOCG alla base della partnership distributiva dei due leader

Contrordine, il bistrot abita qui (21 Giugno 2010)

La crisi ferma il decoll o di un nuovo locale “seconda linea”? Lo stell ato Pietro Leeman apre da Joia una sala low cost.

Mangioni felici, un bel target (21 Giugno 2010)

Utilizzo di materie prime locali, vini anche ricercati, birre artigianali. Ecco la pizzeria gourmet più frequentata di Roma.

Vini longevi, scelta d'identità (19 Giugno 2010)

In Friuli, Torre Rosazza non si allinea alle mode e valorizza le caratteristiche dei vitigni.Rigorosamente autoctoni

Alta qualità al passo decisivo (18 Giugno 2010)

Tracciabilità, nuove tecnologie e regole di buona pratica anche al ristorante. Le associazioni dell'olio extravergine di oliva parlano ai clienti.

L'abito su misura della qualità (16 Giugno 2010)

Esemplare restyling in casa La Montina, fresca dei “tre bicchieri” al Brut 05. Ecco come si rimodella il packaging quando il vino è al top.

Il Prosecco risveglia Venezia (15 Giugno 2010)

Un vecchio vigneto su un’isoletta. Parte da qui la sfida di Venissa: vini e cucina d’alta classe in Laguna.

Alla ristorazione manca il fatturato di 8.000 imprese (15 Giugno 2010)

Ii un anno svaniti 1,4 miliardi di Euro. Per il settore necessaria un'iniezione di managerialità IL SETTORE NECESSARIA UNA INIEZIONE DI MANAGERIALITÀ.

A Ibiza, i bar e le disco sono "soci in affari" (07 Giugno 2010)

Alleanza nel nome del business tra i djbar e le megadiscoteche dell'isola spagnola: i primi promuovono le serate e vendono con lo sconto i biglietti d'ingresso delle seconde. Per la gioia dei (tanti) clienti

Drink e dessert, che matrimonio

Ad Angri, in provincia di Salerno, una coppia vincente. Lei è la bartender Rita Russo, lui, Gerardo Di Dato, è un talento della pasticceria. Insieme fanno faville: un gioco di squadra fatto di abbinamenti tra cocktail e dessert, spirito di innovazione, scuola e mestiere

Speciale Flair (27 Maggio 2010)

Scuole, concorsi, gare. E poi la storia, il glossario e i protagonisti. Con un’intervista esclusiva a Danilo Oribe, il campionissimo di Las Vegas

Laboratorio e palestra di talenti (24 Maggio 2010)

A Senigallia il Lab American Bar&More fa della ricerca e della rivisitazione dei classici della mixability un impegno quotidiano. Un locale cosmopolita che potrebbe benissimo trovarsi a New York

Il valore delle annate qualifica la lista (20 Maggio 2010)

Non tutte le vendemmie sono uguali, ma con la logica imperante dell’omologazione pochi se ne accorgono. Gestire il potenziale delle annate significa stabilire scale di valori. Anche nei prezzi

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