Focus e ricerche
- Il bar delle donne
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Il cocktail diventa più femminile. E le barlady si fanno strada: ecco il dream team del bere in rosa selezionato da Bargiornale. Chi sono, cosa pensano e come lavorano - I foodies si comportano così
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Appassionati di tutto ciò che riguarda il cibo, prima si informano e navigano in internet. - Le novità stand per stand
- Le novità stand per stand
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I torrefattori presenti al Salone Internazionale del Caffè si raccontano - La cura dei dettagli fa la differenza
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Due recenti indagini Ispo analizzano gli scenari dopocrisi. Funzionano i locali che curano arredo, pulizia e atmosfera, capaci di offrire prodotti di qualità al giusto prezzo - Si beve meno birra ma piace di più
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In Italia produzione e consumi di birra sono in discesa, mentre cresce l'export. L'immagine del prodotto però migliora. Un trend confermato dall'indagine Makno-Assobirra 2009 - Pizzeria in evoluzione
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Sull'onda del grande favore di pubblico è tempo di rinnovare e percorrere nuovi territori, come il locale ludico o quello trendy - Storia di un uccellino che salvò il moscato
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Il rapporto tra uomo, vigna e natura al centro dell’attività dell’Osservatorio Martini & Rossi. Vantaggi per tutta la ricerca vitivinicola italiana. - Così la crisi ha cambiato le abitudini di consumo
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Da una ricerca TradeLab, i nuovi scenari di consumo dopo la crisi. Vecchie e nuove abitudini a confronto - Più calici, meno bottiglie
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I clienti riducono gli acquisti, guardano al prezzo e stanno attenti alla patente. In sintesi, consumano meno. Inventarsi nuovi eventi e spingere la mescita, le strategie anticrisi per i locali italiani - Stop all'abuso, non all'alcol
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La cultura del bere responsabilmente è il primo strumento di lotta agli abusi. I divieti indiscriminati rischiano invece di mettere in ginocchio un intero settore - Alimentazione protagonista alla Fiera di Rimini dal 14 al 17 febbraio
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Nuovi prodotti, degustazioni eventi. Leggi l'anteprima sul grande appuntamento di Rimini - L'aperitivo ai raggi X
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Le ultime tendenze sull'aperitivo raccolte tra i 31 campioni del bartending che abbiamo intervistato alla finalissima della Barfestival Cocktail Competition a Bangkok - Mezzi da lavoro
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Van, furgoni mini e medi, pick up. Quattro categorie di veicoli commerciali sotto la lente per scegliere quello più adatto alla propria attività. Consigli per gli acquisti e le ultime novità in tema di ecoincentivi e contributi rottamazione - Igiene o multe
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Igiene in bar e ristoranti in quattro grandi città italiane. Gli esercenti assolti con riserva. Aree critiche: la catena del fredddo
e la scarsa manutenzione delle attrezzature
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