Know how

Così si costruisce un cocktail vincente: La scelta degli ingredienti è solo uno dei passi necessari per lanciare con successo un nuovo drink. Occorre individuare il nome giusto, studiare dove e come servirlo. Ma alla base di tutto ci sono due decisioni fondamentali: perché e per chi lo si decide di fare?
Design e tecnologia fanno un'ottima miscela: Le nuove macchine per espresso racchiudono innovazione, estetica e praticità, con un occhio di riguardo al risparmio energetico. L’obiettivo resta garantire un caffè perfetto
Accesso al credito, ecco come: L’accordo tra sistema bancario e imprese posticipa i pagamenti dei debiti anche delle PMI e consente di ricapitalizzare l'azienda.Quello che le banche non possono rifiutare di fare.
Buoni lavoro: anche per la ristorazione: La remunerazione dei dipendenti con semplici voucher è possibile con il sistema che regola il lavoro occasionale
Occhio alle frodi con le carte di credito: L’esercente può essere pagato con carte di credito clonate, rubate o contraffatte e può subire la manomissione del Pos, ma può mettere in pratica una serie di accorgimenti per evitare gli illeciti
Il dolce da ricordare è corrente di pensiero: La ristorazione si prende la rivincita sulla pasticceria. E grazie al foodservice si prende la rivincita sulla pasticceria.E grazie al foodservice traina un fenomeno di consumo in rapida diffusione.
Le premure che piacciono alle donne: Non occorre essere Freud per capire che la clientela femminile richiede un livello superiore di servizio, fatto di tante piccole attenzioni. Che gettano le basi per una fidelizzazione duratura.
Uno, cento, mille calici: Per chi deve rinnovare la dotazione di bicchieri o per chi deve cominciare zero non c'è che l'imbarazzo della scelta. Per tipologia di vetri e forme in grado di migliorare la resistenza agli urti e garantire assaggi al top
Le cene a tema spingono il vino: Le vendite languono? Rivitalizzatele con una cucina speciale e una serie di proposte di vini in abbinamento. Così la cantina ruota e il ristorante si valorizza.
Pizzeria in evoluzione: Sull'onda del grande favore di pubblico è tempo di rinnovare e percorrere nuovi territori, come il locale ludico o quello trendy
Trenta clienti a sera ci guadagno o ci perdo ?: Conoscere il punto di equilibrio dei conti periodicamente.Così si capiscono attivo e passivo ed eventualmente si corre ai ripari.
Crea il menu perfetto per vendere: Come ottenere il massimo in termini di fatturato e profitti strutturando la proposta di cibi e bevande in una presentazione efficace
Sangria all'italiana per l'estate in arrivo: Con l’aperitivo o l’happy hour si possono proporre punch a base di frutta. Oltre alla ricetta tradizionale spagnola, ci sono versioni con vino, spumanti e liquori nazionali
Il confronto continuo stimola a migliorarsi: Intervista a Iginio Massari, primo italiano a entrare a far parte di Relais Desserts International
Rum, ron o rhum, purché sia maturo al punto giusto: La nostra selezione di distillati invecchiati provenienti da ogni angolo del mondo. Paese per Paese, i campioni per aromi, alcuni adatti anche alla miscelazione. Per dare una marcia in più ai vostri cocktail

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