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Know how

Così si costruisce un cocktail vincente
La scelta degli ingredienti è solo uno dei passi necessari per lanciare con successo un nuovo drink. Occorre individuare il nome giusto, studiare dove e come servirlo. Ma alla base di tutto ci sono due decisioni fondamentali: perché e per chi lo si decide di fare?
Design e tecnologia fanno un'ottima miscela
Le nuove macchine per espresso racchiudono innovazione, estetica e praticità, con un occhio di riguardo al risparmio energetico. L’obiettivo resta garantire un caffè perfetto
Accesso al credito, ecco come
L’accordo tra sistema bancario e imprese posticipa i pagamenti dei debiti anche delle PMI e consente di ricapitalizzare l'azienda.Quello che le banche non possono rifiutare di fare.
Buoni lavoro: anche per la ristorazione
La remunerazione dei dipendenti con semplici voucher è possibile con il sistema che regola il lavoro occasionale
Occhio alle frodi con le carte di credito
L’esercente può essere pagato con carte di credito clonate, rubate o contraffatte e può subire la manomissione del Pos, ma può mettere in pratica una serie di accorgimenti per evitare gli illeciti
Il dolce da ricordare è corrente di pensiero
La ristorazione si prende la rivincita sulla pasticceria. E grazie al foodservice si prende la rivincita sulla pasticceria.E grazie al foodservice traina un fenomeno di consumo in rapida diffusione.
Le premure che piacciono alle donne
Non occorre essere Freud per capire che la clientela femminile richiede un livello superiore di servizio, fatto di tante piccole attenzioni. Che gettano le basi per una fidelizzazione duratura.
Uno, cento, mille calici
Per chi deve rinnovare la dotazione di bicchieri o per chi deve cominciare zero non c'è che l'imbarazzo della scelta. Per tipologia di vetri e forme in grado di migliorare la resistenza agli urti e garantire assaggi al top
Le cene a tema spingono il vino
Le vendite languono? Rivitalizzatele con una cucina speciale e una serie di proposte di vini in abbinamento. Così la cantina ruota e il ristorante si valorizza.
Pizzeria in evoluzione
Sull'onda del grande favore di pubblico è tempo di rinnovare e percorrere nuovi territori, come il locale ludico o quello trendy
Trenta clienti a sera ci guadagno o ci perdo ?
Conoscere il punto di equilibrio dei conti periodicamente.Così si capiscono attivo e passivo ed eventualmente si corre ai ripari.
Crea il menu perfetto per vendere
Come ottenere il massimo in termini di fatturato e profitti strutturando la proposta di cibi e bevande in una presentazione efficace
Sangria all'italiana per l'estate in arrivo
Con l’aperitivo o l’happy hour si possono proporre punch a base di frutta. Oltre alla ricetta tradizionale spagnola, ci sono versioni con vino, spumanti e liquori nazionali
Il confronto continuo stimola a migliorarsi
Intervista a Iginio Massari, primo italiano a entrare a far parte di Relais Desserts International
Rum, ron o rhum, purché sia maturo al punto giusto
La nostra selezione di distillati invecchiati provenienti da ogni angolo del mondo. Paese per Paese, i campioni per aromi, alcuni adatti anche alla miscelazione. Per dare una marcia in più ai vostri cocktail
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Trieste diventa Capitale dell' Olio con assaggi e dustazioni...

Focus Digestivo, aperitivo, cocktail l'amaro è sempre presente

Creato per infusione idroalcolica di erbe, radici e spezie, ...

Gusti mix e mediterranei per dessert e cocktail

In mille varianti diverse,cioccolata e frutta si confermano ...

Superautomatiche da caffè Piccole macchine con cialde o capsule ideali per locali con pochi ... La pizza napoletana diventa Stg L'Unione Europea ha dato la denominazione a uno dei prodotti bandiera ...
La Vis e il patrimonio Trentino Il gruppo di cantine guarda al futuro mantenendo solide radici nel passato. Qualità e forte identità la proiettano ai vertici dell'enologia nazionale...
Tutti i segreti del radicchio Lavorazione, tipologie e cucina della preziosa insalata IGP trevigiana...
Gli esercizi commerciali del mese Volete cedere o acquistare un bar, una tavola calda, una pasticceria, un locale serale...