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Bar day & night

Mediterranei nella City
Francesco Mazzei, celebrity chef de L’Anima di Londra, e il barman, Christian Aragone, conquistano il pubblico con specialità che parlano italiano
Drink, caffè e food tutto senza fronzoli
Ibrido come un lounge metropolitano, ma con l’anima da vecchio bar di quartiere. È il Bologna Gran Bistrot, dove qualità e servizio sono di sostanza
Porte aperte alla seduzione
Spice me è il progetto di un locale polifunzionale per coppie creato da un gruppo di lavoro del corso in New entertainment Design del Poli.design di Milano. Si fonda sull'esaltazione delle percezioni sensoriali con atmosfere intime, profumi d'ambiente e cibi afrodisiaci
Software e applicazioni per calcolare il drink cost
Dal Cocktail Cost Calculator del sito Cockeyed.com all’applicazione iFNB per Melafonino firmata da Ales Olasz del famoso cocktail bar Montgomery Place di Londra. Tutti i nuovi sistemi per calcolare il costo di un drink, ma anche il tasso alcolico, le calorie ecc.
Qui è sempre festa
Tutte le sere un evento: è la filosofia con cui il Terrazzamare di Jesolo ha conquistato frotte di giovani. E da semplice beach bar è diventato (anche) creatore di show
A Ibiza, i bar e le disco sono "soci in affari"
Alleanza nel nome del business tra i djbar e le megadiscoteche dell'isola spagnola: i primi promuovono le serate e vendono con lo sconto i biglietti d'ingresso delle seconde. Per la gioia dei (tanti) clienti
Drink e dessert, che matrimonio
Ad Angri, in provincia di Salerno, una coppia vincente. Lei è la bartender Rita Russo, lui, Gerardo Di Dato, è un talento della pasticceria. Insieme fanno faville: un gioco di squadra fatto di abbinamenti tra cocktail e dessert, spirito di innovazione, scuola e mestiere
Speciale Flair
Scuole, concorsi, gare. E poi la storia, il glossario e i protagonisti. Con un’intervista esclusiva a Danilo Oribe, il campionissimo di Las Vegas
Laboratorio e palestra di talenti
A Senigallia il Lab American Bar&More fa della ricerca e della rivisitazione dei classici della mixability un impegno quotidiano. Un locale cosmopolita che potrebbe benissimo trovarsi a New York
Hu e i tre City, altro che low cost
Figlio di ristoratori cinesi attivi nel veneziano, Hu “Matteo” Wenjiang ha lanciato in poco più di un anno tre locali tra Mestre e Treviso. Sempre aperti e spesso affollati
Gioco e bar, accoppiata vincente
La catena 3Bar’s propone un sistema di affiliazione che abbina intrattenimento, new slot, scommesse e concorsi. Con un facile accesso per il gestore
La compagnia è frizzante
Da “mangificio” a locale trendy: storia del Gran Torino, il cui titolare ha fatto scoppiare tra i suoi (numerosi) clienti la passione per le bollicine
Cibi e cocktail vanno a braccetto
Si chiama The Tar Pit il nuovo locale di Mark Peel a Los Angeles: unisce la proposta di cibi d’ispirazione italiana a drink ricercati. Un equilibrio quasi perfetto
Come si sopravvive a venti ore di lavoro
Dalle sei del mattino alle due di notte. Dietro le quinte del lounge a conduzione familiare Donminzoni 54 di Santarcangelo, che punta su colazioni e aperitivi realizzati con prodotti del territorio
Alla corte di Bangkok trionfano i corner bar
Il paradiso dei corner bar lo abbiamo scoperto nella capitale della Tailandia: il Siam Paragon, una tra le più grandi food court del Sud Est Asiatico. Su una superficie di 15mila metri quadrati un’offerta che spazia dai bar specializzati in prodotti benessere a quelli dedicati alle specialità di pa
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