Attualità

Ambienti giocosi a tutta tecnologia: Con luci a Led, videoproiezioni e altre piccole “diavolerie” si possono trasformare i locali in luoghi capaci di emozionare e di stupire i clienti. E l’anima camaleontica aiuta il business
Cresce la voglia di mix tradizionali: Alcuni grandi classici potrebbero tornare nella lista dei 60 cocktail ufficiali dell’Iba. Numerosi barman studiano “antichi” ingredienti per dar vita a nuovi sapori
La comunità del bere mix si ritrova in Bartenderlab: Il progetto Diageo punta a creare cultura sui marchi distribuiti, ma anche a fornire ai bartender d’Italia strumenti di conoscenza e approfondimento utili al lavoro di ogni giorno. Primo evento al Twiga di Marina di Pietrasanta
Tante scommesse vinte per il settore dei giochi: La crescita del fatturato del comparto è proseguita a doppia cifra anche nel 2009. A trainare lo sviluppo sono state le new slot.Boom per Superenalotto, poker on line e Win for Life
Un super-Confidi per le aziende lombarde: Tredici consorzi di garanzia collettiva provinciali hanno unito forze e fondi in Asconfidi. Il nuovo ente promette di facilitare l’erogazione di denaro per le imprese. Ne possono beneficiare anche bar ed esercizi pubblici. Cresce il numero di aziende che chiede finanziamenti e sostegno
Una legge per il vuoto a rendere: Un comitato costituito da enti e aziende private ha elaborato un progetto per recuperare le bottiglie usate da bar e ristoranti. Dopo il test nel trevigiano, è nata una proposta di legge ora al vaglio del Senato. Il sistema comporterebbe vantaggi per l’ambiente. Previsti sgravi fiscali per incentiva
Una piattaforma per l’innovazione: Allo Smau Business di Bari prove di dialogo tra imprenditori e fornitori di soluzioni per ristoranti e bar. Obiettivo: condividere le reciproche esperienze per sviluppare cultura sulle nuove tecnologie
Alla conquista di Londra: Ago Perrone e Giuseppe Gallo ce l'hanno fatta. Ora svelano come si fa a trovare (e a tenersi) un posto nell'indiscussa capitale mondiale del cocktail. Tra curriculum, pr, trucchi del mestiere e consigli utili
Prosecco, arriva la Docg: A primavera le nuove bottiglie dopo la riorganizzazione delle denominazioni
Dal mondo arriverà il gusto per nuovi abbinamenti: Per il gastronomo Vittorio Castellani, alias Chef Kumalè, il futuro del bar è biologico ed etnico. Intervista esclusiva dal numero del trentennale di Bargiornale
La ricetta per i bar? Cortesia, bell'ambiente e buoni prodotti: Per il gastronauta Davide Paolini il futuro del bar è fondato sulla "relazione". Intervista esclusiva dal numero del trentennale di Bargiornale
Locali che conquistano cuore, pancia e cervello: Per l'architetto Beppe Riboli il futuro del bar è "creativo". Intervista esclusiva dal numero del trentennale di Bargiornale
Nuovi locali come piccole Las Vegas: Per il sociologo Francesco Alberoni il futuro del bar è "giocoso". Intervista esclusiva dal numero del trentennale di Bargionale
Riecco il bar letterario ma in versione office: Per il futurologo Francesco Morace il futuro del bar è "deep&slow". Intervista esclusiva dal numero del trentennale di Bargiornale
Vietato stare fermi la concorrenza cresce: Per l'economista Luca Pellegrini il futuro del bar sarà nel segno del franchising. Intervista esclusiva dal numero del trentennale di Bargiornale

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