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La conservazione dei cibi

Un tema essenziale per la somministrazione di cibo e bevande

Team di LegalWeb

11 Marzo 2004




La conservazione dei cibi è importantissima per non incorrere in spiacevoli inconvenienti.
Già il reperimento degli alimenti presso gli abituali fornitori può essere una garanzia, ma è sempre bene controllare aspetto e odore dei cibi, verificare le date di produzione e di scadenza, informarsi presso la fonte di provenienza.
Se possibile è meglio consumare i cibi nella loro stagione per assicurarsene oltre alla bontà anche la freschezza.
Importante è accertarsi della temperatura di conservazione, che sia adeguata per ogni singolo cibo nella cella frigorifera o nel freezer per i surgelati (attenzione ai periodi di conservazione indicati sulle confezioni).
Anche i cibi preparati in anticipo vanno sempre controllati prima della distribuzione.

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