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L'abito su misura della qualità

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L'abito su misura della qualità

Esemplare restyling in casa La Montina, fresca dei “tre bicchieri” al Brut 05. Ecco come si rimodella il packaging quando il vino è al top.

Riccardo Oldani. Ristoranti.Imprese del Gusto

16 Giugno 2010

Non succede tutti i giorni di compiere vent'anni. E così, quando i fratelli Bozza hanno visto avvicinarsi il traguardo per la loro cantina, hanno pensato a un nuovo look. La Montina, a Monticelli Brusati, in provincia di Brescia (lamontina. it), ha cominciato a commercializzare vini a proprio marchio già nel 1990 (con la vendemmia 1987). La produzione, 450.000 bottiglie l'anno da 72 ettari di vigneto, si è sempre distinta per l'ottimo rapporto qualità-prezzo. «Un vantaggio che in certi casi si è rivelato anche un'arma a doppio taglio», commenta Paolo Menon, l'artista e designer chiamato dai Bozza alrestyling della linea più prestigiosa, quella dei Franciacorta Docg. Equilibrio tra dentro e fuori «Il rischio», sottolinea Menon, «è che acquistandolo a un prezzo insolitamente medio per un prodotto di questa qualità il pubblico pensi in realtà di bere un vino “normale”. Ecco perché rivedere il vestito dei vini La Montina ha anche un importante risvolto commerciale. Un packaging studiato in ogni dettaglio, aiuta a dare al contenuto l'importanza che gli spetta». Mentre Menon mi spiega i motivi strategici del restyling, i Bozza annuiscono: la guida del Gambero Rosso ha da poco attribuito gli ambiti tre bicchieri al loro Franciacorta Millesimato Brut 2005. Ora sentono che anche la confezione è allo stesso livello. Design funzionale Menon mostra uno spesso e vissuto diario dove ha raccolto i disegni e gli appunti da cui è nata la bottiglia. «Sono tre anni di lavoro, per realizzare il progetto, schizzare etichetta e capsula e poi dare il via alle prove di laboratorio, con la Vetri Speciali di Trento, per verificare la resistenza della bottiglia alle 7 atmosfere sviluppate durante la presa di spuma». Il risultato è di estrema eleganza e austerità. La bottiglia è sinuosa, con un bordo alla base spesso e comodo per la mescita. Riporta in rilievo il marchio aziendale con i leoni e la tiara papale, che ricorda come La Montina fu un tempo proprietà di Benedetto Montini, avo di Papa Paolo VI. La capsula, finemente plissettata, viene prodotta a Epernay, terra di Champagne. In Italia non c'era nessuno in grado di realizzarla.

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