Pesanti sanzioni ai commercianti che violano questo principio (Cassazione 15491/2002)
In materia alimentare, la conservazione di bottiglie di acqua minerale in contenitore Pet all'aperto ed esposto al sole configura la contravvenzione prevista dall'art. 5 lett. b) l. 30 aprile 1962 n. 283, che vieta l'impiego nella produzione, la vendita, la detenzione per la vendita, la somministrazione, o comunque la distribuzione per il consumo, di sostanze alimentari in cattivo stato di conservazione, atteso che l'esposizione, anche parziale, di prodotti destinati al consumo umano alle condizioni atmosferiche esterne, tra cui l'impatto con i raggi solari, può costituire potenziale pericolo per la salute dei consumatori, in quanto sono possibili fenomeni chimici di alterazione dei contenitori e di conseguenza del loro contenuto.
Cassazione penale, sez. III, 22 febbraio 2002, n. 15491
