Ezio Falconi, un’autorità dei classici, è il terzo giudice di Baritalia a Palermo

In carriera ha scritto 16 libri dedicati ai cocktail e alla loro storia. Le sue prime pubblicazioni risalgono 1992, quando ancora il tema dei classici, dei Thomas, dei Johnson e dei Craddock, non era ancora sulla bocca di tutti. Stiamo parlando di Ezio Falconi, che salirà in cattedra a Baritalia al Real Teatro Santa Cecilia di Palermo per la masterclass "Come adattare e riproporre i cocktail storici ai clienti di oggi". Un intervento da non perdere, a partire dalle ore 11.15, dove sarà protagonista uno degli operatori e imprenditori italiani più noti del food&beverage. Possiede il Brevet de Dégustateur d'Armagnac di Condom ed è socio con patente di assaggiatore dell'Associazione Nazionale Acquaviti (ANAG), dell'Accademia degli Acquavitai di Venezia, del Seminario permanente Luigi Veronelli, della Federazione Italiana Cuochi Fic e dal 2014 è uno dei soci fondatori  dell'Associazione Barman Italiani - Professional (ABI). Tra le tante sue pubblicazioni ricordiamo Distillati e Liquori (ed. Mondadori), il bestseller Cocktails (ed. De Agostini), Cocktails Tropicali (ed. Cardini) e l'ultimo Historical Cocktails Harry Craddock 85 years after (Lubrina editore). Per iscrizioni

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