Cottura: processi a confronto

Strumenti –

Rispetto al forno statico il forno trivalente e il sottovuoto dimostrano più efficienza. facciamo un esempio.

Rispetto ai vecchi sistemi le nuove tecnologie in cucina sono più efficienti. Ma l’alto costo richiede di usarle al meglio. Uno chef ci spiega come

CONDIVIDI

Lascia un commento

Please enter your comment!
Please enter your name here