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Bar album

Cocktail a tema nella tana del Bianconiglio

Nel centro storico di Genova uno speakeasy miscela la passione per la settima arte con quella del bere ricercato. È il Malkovich, coordinato da Giorgio Carnevali

Un alchimista dietro la macchina espresso

È Fabio Perugini, patron del Melchionni Café di Alessandria: locale polivalente che spazia dalla caffetteria d’autore all’aperitivo. L’obiettivo non è solo “vendere”, ma formare un cliente consapevole

Pane e mortadella e la pausa diventa gourmet

Beppe Palmieri, già all’Osteria Francescana di Massimo Bottura, guida Da Panino. Rivendita-panineria che fa del tipico la sua arma vincente. E a fianco c’è Lino la casa del tortellino

Stile londinese, cuore napoletano

Lo Speakeasy Cocktailbar di Pomigliano non ha nulla da invidiare ai più blasonati bar delle grandi città. Merito di Nino Siciliano e della sua squadra

Mega toast anche take away

Ventidue punti di vendita da Napoli a Milano. Oltre trenta ricette suddivise in sei linee. Così, in meno di tre anni, Capatoast ha fatto il boom
Miscelazione di qualità e cucina regionale rivisitata: sono i due pilastri del Jigger di Reggio Emilia, che mette insieme spiriti e cucina scommettendo (anche) sul food pairing. Con risultati sorprendenti...
Cominciamo con un indovinello che riguarda Andreas Samiodiotis, Tess Posthumus, Remy Savage, Gabriele Manfredi, Nikos Bakoulis, Jad Ballout: cos’hanno in comune tra loro queste sei persone? Indovinato! Fanno tutti i bartender. Per la precisione sono fior di bartender, visto...
Riuscire a essere profeta in Patria è il sogno di tanti professionisti che un giorno, per continuare a crescere, hanno accettato di prendere la valigia e uscire dai propri confini, geografici e lavorativi. Jad Ballout c’è riuscito. E dopo...
Entrare al Caffè Diemme Italian Attitude, affacciato sull’ampia piazza Prato della Valle a Padova, significa trovarsi subito immersi nel mondo del caffè. Appoggiati alla vetrina ci sono sacchi con i chicchi verdi di diverse origini e di fronte un...
Un progetto che nasce da un viaggio e che vuole essere esso stesso un viaggio. Nella cultura messicana, nei colori, nelle atmosfere, nella spiritualità complessa della terra dei Maya. Un “twist” su un bar messicano autentico, collocato in quella...
Lavoriamo sulla condivisione delle idee. È questa la filosofia alla base del progetto Scuderie del Colle, un po’ cocktail bar, un po’ ristorante, un po’ speakeasy e un po’ parco segreto con tanto di giardino-labirinto. Andiamo con ordine: Scuderie...

Una carta dei cocktail in nome del Negroni

Nel rapporto ondivago che lega Genova e la miscelazione - la città fu nel secondo dopoguerra il buen retiro per tanti bartender sbarcati dalle navi, ma soltanto nell’ultimo lustro sta riscoprendo una valida offerta dopo anni di sciatte proposte...

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Designati i finalisti del Campionato Baristi Caffetteria al Sigep: Andrea Faggiana, Arianna Peli, Dario Sgherza, Davide Cavaglieri, Federica Cuccato e Daniele Ricci. Alle 11 all'area gara al pad. D1 prende il via la finale. Seconda giornata del Campionato Italiano Roasting. ... See MoreSee Less

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