Bar album

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Nuovi blend al Cannaregio di Venezia

Si trova a Venezia la Torrefazione Cannaregio, un vero e proprio laboratorio dove ogni giorno si tostano e si sperimentano nuovi blend, locale premiato a Barawards 2016. La Torrefazione Cannaregio di Venezia è un locale storico eppure molto giovane. Scusate...
All’interno di Sanlorenzo Mercato a Palermo si rinnova l’arte di creare proposte che fanno leva sulle tipicità di cui è ricca la Sicilia. Tra le nove botteghe in cui è suddiviso, quella del caffè è gestita dal giovane Alessio...
Tra le caffetterie più votate a Barawards 2016 si è imposto Il Griso di Seveso (Monza Brianza), diventato, grazie all’impegno dei suoi titolari, un polo culturale del caffè con annessa torrefazione. Defilato, privo di negozi vicini che creino un flusso...
Vincitore del talent Rai “Il più grande pasticcere”, il giovane Sebastiano Caridi ha aperto a Faenza la propria Pasticceria, Caffetteria e Cioccolateria, eclettica e polivalente, trasformando il proprio nome in un marchio di qualità. Delle sue origini conserva la ricerca...

Luigi Biasetto, un pasticcere che guarda avanti

Rinnovare il locale con un approccio che coinvolga tutti i sensi, facilitare i flussi della clientela, consolidare l’offerta pranzo. Sono i diktat di Luigi Biasetto che fa scuola a Padova e nel mondo. Dopo 18 anni era arrivato il momento...

Niji, prima cocktail bar poi speakeasy

Solo 60 mq per il Niji di Roma che in tre anni è diventato meta di riferimento per gli amanti di gin e whisky. Arredi vintage, accoglienza su misura e una carta dedicata ai collins. "A quel tempo" (questo significa...
Sette silos di caffè fra miscele e monorigini e tutti gli strumenti per dar vita alle modalità di estrazione più diverse. Nella caffetteria Orso Laboratorio Caffè di Torino c'è a disposizione anche una carta di cocktail a tema. Sette silos...
Da Estratto a Brescia nulla è lasciato al caso: dalla pulizia delle attrezzature ai tempi di estrazione delle preparazioni a filtro. Merito del savoir faire artigianale di Mauro Lussignoli. Lavori da tanti anni in un settore, ma senti che ti...

L’Art Caffè, prodotti con nome e cognome

Singole origini, tostature artigianali e cucina light. All’Art Caffè di Bergamo tutto è sinonimo di “specialità” Entrando all’Art Caffè, più che di un locale si ha l’impressione di varcare la soglia di una casa. Qui i clienti si possono davvero...

Area 8: a Matera un polifunzionale dalla doppia vita

Agenzia di giorno e polifuzionale di sera, Area 8 è diventato in soli due anni l’indirizzo d’obbligo della Matera by night con una proposta di entertainment che spazia tra live set e cultura. in abbinamento cocktail d’autore e cucina local Ci...
Salvatore De Riso

Sal De Riso: un nuovo “tempio del gusto” in costiera

Sulla Costiera Amalfitana un locale multifunzionale di Minori (Salerno) che funziona dalla colazione alla cena. A cento metri dal punto vendita storico di Minori, in Costiera Amalfitana, Sal De Riso riparte con una nuova avventura professionale, fresca di inaugurazione: un...

I nuovi café di San Paolo

Cronaca del nostro tour in Brasile alla ricerca delle nuove proposte sul caffè Durante il lungo viaggio brasiliano dell’ultima edizione di Barista & Farmer una giornata è stata dedicata alla visita di caffetterie che offrono miscele di qualità e specialty,...

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