10 Officine del Gelato, Milano.La gelateria senza stagioni

16 Terracafé, Firenze. Caffè, biglietti e informazioni

20 Murena Suite, Genova. L’ex Bar Mario ha un nuovo look

26 Jamaica Happy Pub, Verona. Drink alla frutta in franchising dal mondo 

32 Junior Merino “liquid chef”, da cocktelero a impresario

36 L’Anima di Londra.Mediterranei nella City

40 Disco a impatto zero, Oltreoceano è boom tendenze&progetti 

45 Progetto Piano b. Nuova birreria in versione chic 

48 Banco allo scoperto. Come si organizza il banco bar attività 

52 Affari col delivery. Il pranzo si muove

60 Pranzo sano al bar, la Toscana ci crede 

64 Evasori senza scampo se il fisco si fa furbo

66 Gelato in festa, i consumi crescono

tecnologia

72 Vestiti come il bar comanda

78 Nuove videocamere: tutti al sicuro

giochi&scommesse

82 Inchiesta biliardo, flipper & Co.

92 la dispensa del gastronauta