Bargiornale febbraio 2011

Archivio copertine Horeca –

LOCALIcase history 12   Glam House di Bisceglie. Tra i primi lounge bar della        città: negli anni, ha collezionato premi e riconoscimenti 20    Dolce Vita, Firenze. Aperitivi, eventi e mescita, per         un’offerta al passo con i tempi26    Sali & Tabacchi, Reggio Emilia. Un pacchetto di trucchi         anti età…

LOCALI
case history
12   Glam House di Bisceglie. Tra i primi lounge bar della 
       città: negli anni, ha collezionato premi e riconoscimenti
20    Dolce Vita, Firenze. Aperitivi, eventi e mescita, per
        un’offerta al passo con i tempi
26    Sali & Tabacchi, Reggio Emilia. Un pacchetto di trucchi 
        anti età per le disco, dai pr in esclusiva alle partnership 
        con altri club
dal mondo
34    Le Cabrera, Madrid. Cocktail&gastrobar, dove i clienti
         sono protagonisti arrivando a suggerire anche i liquori
         in assortimento. 
 attività
40   La nostra inchiesta sul caro affitti, che sta mettendo a 
       dura prova le imprese del fuori casa. Le quotazioni 
       delle principali vie commerciali e le tendenze del 
       mercato immobiliare
48   Pranzi equilibrati, vantaggiosi per tutti. Parola di 
       Edenred, che a messo a punto una guida per  
       predisporre  un’offerta sana a costi sostenibili
giochi&scommesse
52    Videolottery e new slot vietate ai minori
54    layout   
56    cliente misterioso  
58    protagonisti
PROFESSIONE
norme&fisco
61   Collegato lavoro: diventa facoltativo il tentativo di
       conciliazione nella controversie individuali e si  
       riducono i tempi per il contenzioso giudiziario: al   
       massimo 270   giorni
64   Nuove regole anti sommerso. Maxi sanzione fino a   
      12.000  euro, maggiorate del 50% le sanzioni civili per le
       violazioni previdenziali e abolito il tetto minimo dei 
       3.000 euro
66   Scattato l’obbligo per tutte le aziende, bar  compresi, di 
       valutare ansie e disturbi correlati al lavoro e quindi
       adottare le contromisure gestione
68   Wi-fi più libero. Il decreto Milleproroghe ha abolito gli   
       obblighi di chiedere licenza al questore e di identificare 
       gli utenti
70   Forma e contenuto del contratto di franchising
FOOD&DRINK
prodotti
72    Farciture ricche e originali, formati mini e maxi e forme
        inedite per i croissant. Così si rinnova la prima colazione
ricettario
76    La finale di Absolut Talent Show premia le ricette 
       classiche, con il beneplacito del popolo web che ha 
       determinato le selezioni 
80    drink da raccontare  
82    birra&co 
84   vini al bar   
86   l’angolo del caffè  
88    letti al bar
imprese&mercati
top management
90   Rilancio della liquoristica e nuovi formati: cosa ha in
       serbo per il canale bar Giuseppe Nardini, presidente
       della Bortolo Nardini
zoom
94   Lo Champagne tira finalmente il fiato: nel 2010 le
       vendite sono tornate a crescere
aziende
96   Fiera Rimini: un Sapore più italiano
99    Le tante novità di Nutis
100  SpazioCaffè, nuovo format in franchising di Manuel
Caffè
102  Pranzi senza fatica con Dimensione Cucina
103  Blubai scommette sul food
105  giù il cappello   
106  agenda  
108 annunci   
110   indirizzi

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