Il guru del Salvatore at Playboy di Londra guiderà la giuria del concorso “Dedica un Cocktail a Roma” in scena, il 15 novembre, all’Around Bar Roma Show
Ultima ora. Salvatore Calabrese, universalmente noto tra i barman come “The Maestro”, sarà il presidente di giuria di “Dedica un cocktail a Roma”, il concorso in programma il 15 novembre all’Around Bar Roma Show, Beverage and Restaurant Expo in scena alla Fiera di Roma. Salvatore Calabrese, originario della Costiera Amalfitana ma londinese d’adozione, è tra i personaggi più influenti dell’industria. Nei lunghi anni del Duke's Hotel e poi del Salvatore at Fifty di St James's ha creato ricette entrate nell’olimpo dei classici contemporanei come il Breakfast Martini, il Campari Nobile o il Ninotchka Cocktail. I suoi libri sui cocktail sono best seller: Classic Cocktails, per esempio, ha venduto più di 900mila copie. È Chevalier di Champagne e Chevalier du Cognac. Oggi è alla guida del Salvatore at Playboy di Londra dove continua a professare il verbo della Liquid History, una ricerca filologica sui cocktail e sugli ingredienti originari con i quali sono stati creati. Il suo Sazerac, realizzato con Cognac Sazerac de Forge del 1805, è in lista a 2.000 sterline.
