Ricette sottovuoto un lavoro con metodo Riccardo Oldani Ristoranti Imprese del gusto 19 Ottobre 2009 Facebook Twitter Linkedin Pinterest WhatsApp Email Print Cucina processi – Conserva i cibi più a lungo ed è un sistema di cottura dai risultati impensabili Il confezionamento in assenza d'aria non è utile solo per conservare i cibi. Può essere impegato anche er una cottura diversa, più salutare ma non per questo meno saporita. Vediamo quali strumenti servono e come procedere. Abbonati a Bargiornale